中途半端なことはしません

103歳で亡くなった料理研究家の飯田深雪さんに「どんな思いで年を重ねてこられたんですか」と、生前、お尋ねしたことがあります。答えは、「楽しくて年なんか忘れてしまったわよ」でした。僕はその言葉に深く共感しました

発酵という学問は微生物が頑張る学問なんですけれども、それは世界で一番日本が進んでいる

まあ、人類の文明がこれほど発達したのは、言葉と道具の力が大きいと言われています。男がメカ好きなのは、それの延長で、生まれつき備わった特性と言えるんじゃないですか

気性的に持ってるものを捨てたがる衝動ってものがあるんですよね

木村さんは、ぼくが緊張してうずくまってると、「おまえね、緊張してうずくまってたって上手くなんないんだから、キャッチボールしよう」って、道路でキャッチボールに誘ってくれたり。「緊張をほぐせよ」なんて言って、心やさしい

「神は細部に宿る」という建築家の言葉は、仕事にもあてはまる。つい、見過ごしてしまうものにこそ、事を左右する鍵がある

乗りきれなかったら、また同じ所でつまづくから。苦しくても歩き続ける。一生懸命の糸が切れた時は、私の命が終わる時

毎日を人生最後の日だと思って生きれば、いつか必ずその日は来るだろう。

不平はエネルギーだ。人間は不平がなければ、働く意欲を失ってしまう

私は一日たりとも、いわゆる労働などしたことがない。何をやっても楽しくてたまらないからだ

楽しむことに上下関係なし