今の条件でできることを毎日、真剣に考えること。それが５年後の自分をつくる

（フランスでの見習い当時）同期が5人いたんですけど、一番出来の悪い弟子で覚えが悪くて何回やってもうまくできなくて、今ふと思うと器用じゃなくて良かったなと思うんですね。簡単にできてしまうと、その後の努力がみんなしなくなっちゃうんじゃないかなと思うんですよね。僕は不器用な人間で人一倍何か努力しないとやって来れなかった人間だから、今があると思うんですよね

愛は「自由の子」なのであり、決して「支配の子」ではない

自由に気付いていない時こそ、人間は一番自由である

不自由をしている人がいるっていうことをいつも考えて、私は喋ってるし、仕事をしている

一人一人が自らの心を恐怖から解き放ち自由を求めない限り国は変えられない。欠かせないのは何事も恐れない勇気だ

もう一度自由を見つけたかったら、失ったものと向き合うことだ。

（チームＡはどんな色だと思う？と聞かれて）レインボーです！すごいカラフル。み〜んな自由ですからね（笑）。だけどすごい団結力があって、そこはキャプテンとしてもビックリするところなんです

国家がある限り、自由は無い。国家の消滅が、自由を打ち立てるのだ

自由っていったいなんだい自由になりたくないかいみんなは思う様にいきてるかい

料理の道に終着駅はありません

一番飲みやすいなと思うのは大抵一番安いやつ