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夢は仕事をしててバタンと倒れて死にたい
小野二郎
名言カテゴリ
#人生
#仕事
#夢
#料理人
#死
小野二郎
小野 二郎(おの じろう、1925年10月27日 - )は、日本の鮨職人。 静岡県天竜市(現・浜松市天竜区)生まれ。2021年現在、ミシュラン史上最高齢の三ツ星シェフだった。
人物カテゴリ
#料理人
小野二郎の名言
先輩や親方に叱られがてら覚えたものを、そのまんまやってるんだったら、これ見習いと同じなんだということ
これでいいってことは、まず、ないと思います
半歩でも一歩でも二歩でも、前へ前へ前へ、そりゃ現役の間は、ずっと続けてないとダメだと思います
なるべく、美味しく、美味しく、美味しく
(2014年の安倍首相とオバマ大統領の会食の際)お出ししたものはみんな召し上がっていただいた
3年ほど前に、あと5年経ったら材料が全部変わってくるだろうということを若い者に言っていた。それが今、徐々に現実になっていくような気がする
一度自分で仕事を決めたら、どっぷりとその仕事に浸からなきゃいけな
技を磨くことに人生を賭けなきゃ
最後はこはだでしょうなぁ、一番美味しい、一番寿司に合った材料、生でも食べられない、焼いても食べられない、煮ても食べられない、一番うまいのは酢にして握って食べるのが、一番うまい
修業は、一生終わらない
85(歳)になっても、さぁ今辞めようかという気はあまりありません
自分の仕事に没頭して更に上を目指す。今で止まるんじゃなくて、もっと上を目指すということじゃないかなと思います
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人材を養い、有為の人物を蓄え、適材を適所に配するは、資本力以上に大いなる財産である
今は始めたい、やりたいっていう本人や、そのご家族の方の強い思いから、「こんなところないですか? あんなところないですか?」っていくつかまわって、見つけられたらラッキーみたいなところがまだあります
このまま行けと、僕の中の僕が命じるんだ
人間を四六時中、脅威にさらす危険には人間はさして注意せず
答えは泥沼に埋まっている。それを見つけ出すには、ボールを打ち続ける以外にない。
私たちのゴールは、いついつまでにではない。最良の製品を生み出すのがゴールなのだ。
グラマラスって言われるモデルの人生を生きているけど、私を本当に満たしてくれるものは良い食べ物やキレイな水、それに愛っていう、もっとシンプルなことなの
人間とは自分の運命を支配する自由な者のことである
善悪と言っても、天が決めたものではなく結局、人間にとって便利かどうかだけの話である
後悔はするけど、やり直したいとは思わない。やり直してたら、前に進めないよね
占いをきっかけに面白い事って人生であるんだって知ってほしいんです。角度が変わるから。この占いにハマってほしい訳じゃないんです。占いって信じてなかったのに面白いなって思ったら、日々生きてて、他に面白いことがあるんじゃないかなって、みんな視野が広がるんです。その1個の体験だけをしてほしいだけ
今日も最高に素晴らしくいい1日だったなぁ〜