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技を磨くことに人生を賭けなきゃ
小野二郎
名言カテゴリ
#人生
#料理人
小野二郎
小野 二郎(おの じろう、1925年10月27日 - )は、日本の鮨職人。 静岡県天竜市(現・浜松市天竜区)生まれ。2021年現在、ミシュラン史上最高齢の三ツ星シェフだった。
人物カテゴリ
#料理人
小野二郎の名言
いい仕事ですよ、誇りのある仕事ですよ
先輩や親方に叱られがてら覚えたものを、そのまんまやってるんだったら、これ見習いと同じなんだということ
これでいいってことは、まず、ないと思います
半歩でも一歩でも二歩でも、前へ前へ前へ、そりゃ現役の間は、ずっと続けてないとダメだと思います
なるべく、美味しく、美味しく、美味しく
(2014年の安倍首相とオバマ大統領の会食の際)お出ししたものはみんな召し上がっていただいた
3年ほど前に、あと5年経ったら材料が全部変わってくるだろうということを若い者に言っていた。それが今、徐々に現実になっていくような気がする
一度自分で仕事を決めたら、どっぷりとその仕事に浸からなきゃいけな
修業は、一生終わらない
最後はこはだでしょうなぁ、一番美味しい、一番寿司に合った材料、生でも食べられない、焼いても食べられない、煮ても食べられない、一番うまいのは酢にして握って食べるのが、一番うまい
自分の仕事に没頭して更に上を目指す。今で止まるんじゃなくて、もっと上を目指すということじゃないかなと思います
85(歳)になっても、さぁ今辞めようかという気はあまりありません
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人間にとって幸福の欲求と追求こそが最大の醜さであり、また最高の美学でもある
毎年春が来ると、あと何年この桜が見られるんだろうって思いますよね
すべての人間にとって、共通のあらゆる多くの禍いのうち最大のものは悲しみである。
だいたい武士の考えていることを推測すると、武士はただ死を覚悟すること、という程度に考えているようだ。しかし、義理を知り、恥を思い、死を覚悟するということにおいては、武士に限らず、出家した僧でも女でも、百姓以下にいたるまで、その差別はない
最近『白鯨』を読み出したのに、結末を知らずに死ぬのが残念だ
テレビなんかで最近よく「家族そろってアウトドアで料理」なんて番組をやるのは、家族がそろって食事をすることがなくなった反動だ
GENERATIONSというグループに引き寄せられたのは、運命だったと思ってます。メンバー全員、結婚相手みたいなものですよ(笑)
好きな男性のタイプは、スポーツできる人。夢を持っている人。いい声の人。ゲームができる人(クレーンゲームとかでも可)。「夢があって人生を楽しんでる人」私より頭が良い人
小さい時から負ける練習をさせておけば、成人してから負けに強い人間になれます失敗してもヘコたれないたくましい人間になれるはずです
英語学習は必要な人にとっては必要だけど、そういう人生を考えていないのなら、しゃかりきに英語をやる必要はないというのが私の考え方です。あくまで英語は道具(ツール)で、最終ゴールではありませんからね
サッカーをプレイできるなら、寿命が縮んだっていい
幸運な出来事が起きれば、当然、有り難いと思い、感謝の心を抱くべきでしょう。では不運に見える出来事が起きたとき、どう処すべきか