言いふらすと情報が入ってくる

世界レベルの企業では、経営者は３年で後継者を育てるくらいの意識でいます。これは社長に限らず、役員や部長も同じです。すべての管理職が「３年以内に自分の仕事を引き継げる人を育てる」というゴールを持つべきです

視線を高いところに置くと、自分よりも３倍も４倍もすごい人たちがいます。とくに２０代、３０代ではそうしたすごい人たちと自分を競争させながら、緊張感を持ち続けることが大切です

当時はただ、面白いからやってみようということで、パイオニアとしての意思が全然なかった。遊びだったんです。顧客価値をどう生むかが明確じゃなかった。一時はやめようかとも悩みましたが、最終的には経営陣を全部入れ替えて、本部から人材を入れて、別会社にして収支を明確にする道を選びました。確実にマーケットはあるからです。要はやり方です

興味の対象を的の外に置くことだと思います

重要なことは、国際化である。明治以降、食の分野では国際化が遅れている。ハンバーガーは、世界中にある国際商品。日本人がハンバーガーに馴染むことから、本当の国際化がはじまるのだ。日本食を食べないと力が出ないというが、それは単なる習慣を錯覚しているにすぎない

死ぬほど辛い苦労は、絶対に一生続かない

（光一が10分くらいジャニーさんの愚痴を電話で聞いてたら）え？滝沢じゃなかったの？

今は利益が優先されているように思う。1960年代の私たちは、儲かるかどうかは分からなくても革新的な何かをすることに興奮していた。ある時、私はスタッフに週末も店に出るように言った。彼らはためらうことなく応じ、私は休憩用に２つの部屋を用意した。週末も休みなく働いた結果、ザ・グリーク・ゴッデスが生まれた。パーマを加えたジオメトリック・カットだ。スタッフ全員が構想に関わり、若い見習いまでもがプロジェクトに加わった。家族のように結束したスタッフのおかげで、私の成功は生まれたんだ

教育界というのは日本であれ、あるいは世界であれ、あるべき社会を担う人を育まなければいけない

社員がひとつのことをなし遂げたら、評価し褒める。あるいは昇格させることで自信をつけさせる。そうして人は育つのだ

人生８０年のうちの最も貴重な４０年間を使う仕事が、「おもしろおかしく」なくて、何のために生きるのか。自分の経験で言うと、おもしろいと思ってやった仕事はほとんど成功している。逆に、これはやらんとしょうがないな、というのはうまくいかない。おもしろい仕事をするか、おもしろく仕事をするか。その２つしか成功の道はない