16歳のときに新島のスナックでお客様から「ありがとう」と言われた喜びから始まり、そう言われる仕事を続けていこうという気持ちがベースにありました。試行錯誤しながら結果的にソムリエという職業を選びましたが、僕の原点は常にそこにあります｜名言大学

16歳のときに新島のスナックでお客様から「ありがとう」
と言われた喜びから始まり、
そう言われる仕事を続けていこうという気持ちがベースにありました。
試行錯誤しながら結果的にソムリエという職業を選びましたが、
僕の原点は常にそこにあります

田崎真也

名言カテゴリ

#人生 #仕事 #勝負 #幸せ #感謝 #料理人

田崎真也

人物カテゴリ

田崎真也の名言

歳を重ねて社会的なポジションが上がるほど、横柄な態度になってしまうこともありますが、私が知る限り、周囲から一流と呼ばれる人ほど、謙虚であれと自らに言い聞かせていらっしゃる気がします

創造力を身につけるためには、五感をフルに使うことが大事なんですね

ソムリエの仕事は、あくまでお客様の好みや、その日の料理に合った飲み物を勧めることです。その前提として、「目の前のお客さんを喜ばせる」というサービスの基本があります

お客様が店に来るのは、料理人の技術の高さや食材の新鮮さにため息をつくのが目的ではないんです。自分が楽しむ、あるいは同伴者をもてなして気持ちいい時間を過ごすためにお金を払うのです

ゲストの感謝の言葉で、誘う側のマナーを果たしたことになる

今の条件でできることを毎日、真剣に考えること。それが５年後の自分をつくる

（ゴルゴーニはどんな場所？）ソムリエとしてのスタート地点かな

一流っていうのは、ある形が、ある到達点があるわけではない

よく（仕事は）楽しい、楽しいって言いますが、僕自身は楽しまないです仕事ですから。仕事はやっぱり真剣にやって辛いくらい、一生懸命やるべきだと思うんで

お金払っている人がスムーズにおもてなしができようにアシストするのが僕たちのサービス

毎年、毎年新しいワインができて、毎年、毎年できるワインが同じ生産者でも違う。新しい技術を入れた入れない、どうした、ああしたっていうのをずっと情報を得ていかないといけない

ワインの知識で得たのは本当の基礎の基礎で、自立する事は？っていう考え方を持つきっかけにはなった

もっと見る

HOME
/
田崎真也
/
16歳のときに新島のスナックでお客様から「ありがとう」と言われた喜びから始まり、そう言われる仕事を続けていこうという気持ちがベースにありました。試行錯誤しながら結果的にソムリエという職業を選びましたが、僕の原点は常にそこにあります

関連人物

神田川俊郎

道場六三郎

呪術廻戦　名言７選

ドイツを代表する文豪　ゲーテの名言集

結婚できないんじゃなくて、しないんです！！　名言１０選

『クレヨンしんちゃん』　名言集

野原家　名言７選！！

関連名言

今の新入社員には学校の成績が優秀で、偏差値が高い人はたくさんいます。しかし、これだけでは足りません。「人生の偏差値」を高めなければいけないのです。恋愛でも何でもいい。何かにとことん打ち込めば、失敗があってもそこから得られるものがあります。それが人生の偏差値を上げることになると思います

ミスを犯すのが人間。だけど、そのミスを犯した時にどう補うかが、その人間の真価が問われている

勝つにふさわしい選手であれば結果はついてくると思う

歴史を知らずとも、じっくり考えることで同じ答えに至ることはあるでしょう。でも、考えている間に時間は刻々と過ぎ、手遅れになってしまうかもしれないのです

死ぬ気でライブに向き合った。死ぬ気って一切の弱音を吐かないこと！周りを不安にさせるし、自分もネガティブワールドにはまってしまう

世の中は常に変化し、人生には予期せぬことが起こり、そして、人間は必ず死ぬ。こう覚悟しておけば、度胸が据わります。大変な災害に遭おうと、会社をリストラされようと、「ああ、これこそ世の習い」と感じることができれば、慌てふためくことはありません

人生にはプラス、マイナスの波がある。気持ちのスイッチでマイナスをプラスに変えなくては人生の落伍者になる

幹部が泊まり込みで会社の未来のことを話し合う「あした会議」は本社がある東京・渋谷から離れます。どうしても渋谷にいると、今、目の前にあることで手いっぱいになってしまいますから。決して問題を先送りにしないために必要な合宿です

家族と過ごした楽しい思い出。必死になって仕事に打ち込んだ思い出。心を分かち合った友人との思い出。そんな多くの思い出こそが人が生きてきた証であり、最後にやすらかな幸福感をもたらしてくれる

チームメートの信頼を勝ち取れるかどうかで、ボールを託してもらえるか、変わってきます

（全試合出場できる選手について）阪神の金本はもう別格ですけど、意外と見逃されがちなのが巨人のラミレス。彼は休むような故障も本当にしないし、しっかり結果も残し続ける、頼もしい存在ですね。ヤクルト時代からそうだったでしょう

読書は充実した人間を作り、書くことは正確な人間を作る。