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選んだ以上は一生懸命、
体張ってやるのは当然でしょ
山岸一雄
名言カテゴリ
#人生
#料理人
山岸一雄
山岸 一雄は東京都豊島区東池袋にあったラーメン店「東池袋大勝軒」の創業者である[2]。日本におけるつけ麺の普及に広く貢献し「つけ麺の元祖」や「つけ麺の生みの親」「ラーメンの神様」と呼ばれ広く親しまれた。「支那そばや」創業者である佐野実が、ラーメンの世界で唯一尊敬する人物と公言するなど、同業者からも一目置かれる存在であった。
人物カテゴリ
#料理人
山岸一雄の名言
私から出た人はみんな二代目なんですよ
子供がいないので二代目はないと。この店も私一代で終わり、そういう事でやってきた
二人で頑張ってきて女房死んで、仕事もちょっと嫌になっちゃってね。
(東池袋大勝軒開業50周年を迎えて)やっぱり長かったですねぇ
小さい頃の夢は海軍の軍人になることでした
福は無欲、無為より生ず
量も味のうち
一番苦しい時に何かをしようって無理に急いでやる必要はない
(17歳のラーメン修行当時)しんどかったけど手を抜いたことは一度もないよ
スープを澄ます
最初に食べた時にうまいと感じるのはね、まずしょっぱさなんですよ。そのしょっぱさがどんどん消えてくぐらいが本当のうまさなんだよ
麺絆 心の味
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コミュニケーションの方法として絵を描いて、音楽を作って、ダンスもやって。なんでそこに執着してるのかって言われたら、それは自分が歪(いびつ)な人間だったからだと思います
格言は、人生がそれを例証するまでは、格言ではない。
食は命を守る大切なもの
人生の「・・たら」「・・れば」を考えるより、どんな状況下でも「何を、どうすれば、自分にとって最高の道となるのか」を見つけ出す方に時間をかけるほうが、有意義ですよね
ドイツには「整理整頓は、人生の半分である」ということわざがある。日頃から整理整頓を心がけていれば、それが生活や仕事に規律や秩序をもたらす
死はいうまでもなく、肉体よりの解放にほかならず
一国の総理総裁はなろうと思ってもなれ るものではない。時がきて天が命じなければ絶対になれない
人生の楽しみではなく、喜びを求めていこう
身の回りの社会の流れに逆らわず、自己本位の生き方、言い訳、人のせいにするなどを慎むことにより、宇宙全体の流れに乗りましょう
文学は、他の芸術と同様、人生がそれだけでは十分でないことの告白である。
振り返ってみると、ぼくの人生って、自分の思いもよらないところに広がっていってるんだよねころを探したほうがいいね
人間どもが幸福になるには、身体によるものにあらず、金銭によるものあらずして、むしろ心の正しさと知恵の多さによる