名言大学

(フランスでの見習い当時)同期が5人いたんですけど、
一番出来の悪い弟子で覚えが悪くて何回やってもうまくできなくて、
今ふと思うと器用じゃなくて良かったなと思うんですね。
簡単にできてしまうと、
その後の努力がみんなしなくなっちゃうんじゃないかなと思うんですよね。
僕は不器用な人間で人一倍何か努力しないとやって来れなかった人間だから、
今があると思うんですよね

杉野英実

杉野英実
杉野 英実は、日本のパティシエ。京橋「HIDEMI SUGINO」(イデミ・スギノ)オーナーシェフ。日本を代表する菓子職人の一人である。

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