産地契約の農家の方々とは、ほかよりいい条件でやっているはずです。高く買わないと、農家の方も真剣にいいものをつくってくれないんですよ。逆にきちんとした値段で買うと、農家の人達はもっと安くできる方法はないかと考えてくれるんです。これが本当のカイゼンなのです。サイゼリヤも農家の方々も、皆が良くならないと意味がない

失敗とは成功する前に止めること。成功するまで続ければ必ず成功する

私のチーム作りのポリシーは、一人ひとりのメンバーをよく見て、どういう組み合わせをすれば強くなるかをよく考えることです。例えば、野球だって同じ。適材適所を考えることが、強いチームづくりのすべてです

日本で勝てないような会社が海外で勝てるわけがない

（戦前、度重なる失敗の中での言葉）自分は世の中に生きている値打ちのない人間なんだ

上野発の急行列車で長岡駅に降り立つと、「米山製作所の社長さん、至急、会社へお帰りください」との声がホームに響きわたった。何事が起こったのかと、駅員に聞いた。「あなたの工場が燃えています。大きな火事のようです」。全身の力が抜けていった

人に仕事を頼むときは、前もってその人の仕事の速さを知っておくと間違いがない

努力しているよと思ったり、頑張ってますよって言いたくなったら、俺の仕事の組み立て方が間違ってる

若いときの選択肢は比較的簡単です。前に進み、やるかやらないかという選択肢で、必ず「やる」をプッシュすればいい。三択になるのは、ずいぶん先のことですから

彼女たち（知的な女性たち）は自分のプライドを維持するためにも、日々の勉強を欠かさないようにする努力を続けています。そして、その努力をやめてしまえば、自分のプライドの支えとなっている部分が音を立てて崩れていくのも自覚しています

時間が足りないと文句を言う人は、深層心理では逆に、「そんなに働かなくていいじゃないか」というブレーキをかけているような気がします。無意識のうちに全体から目をそらして、とりあえず目の前にあるひとつひとつの仕事から手を付けていく。「できるところまでやればいいや」という発想

こまやかな目配り・気配り・思いやりを大切に