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二人で頑張ってきて女房死んで、
仕事もちょっと嫌になっちゃってね。
山岸一雄
名言カテゴリ
#人生
#仕事
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山岸一雄
山岸 一雄は東京都豊島区東池袋にあったラーメン店「東池袋大勝軒」の創業者である[2]。日本におけるつけ麺の普及に広く貢献し「つけ麺の元祖」や「つけ麺の生みの親」「ラーメンの神様」と呼ばれ広く親しまれた。「支那そばや」創業者である佐野実が、ラーメンの世界で唯一尊敬する人物と公言するなど、同業者からも一目置かれる存在であった。
人物カテゴリ
#料理人
山岸一雄の名言
私から出た人はみんな二代目なんですよ
子供がいないので二代目はないと。この店も私一代で終わり、そういう事でやってきた
(東池袋大勝軒開業50周年を迎えて)やっぱり長かったですねぇ
小さい頃の夢は海軍の軍人になることでした
選んだ以上は一生懸命、体張ってやるのは当然でしょ
福は無欲、無為より生ず
量も味のうち
一番苦しい時に何かをしようって無理に急いでやる必要はない
(17歳のラーメン修行当時)しんどかったけど手を抜いたことは一度もないよ
スープを澄ます
最初に食べた時にうまいと感じるのはね、まずしょっぱさなんですよ。そのしょっぱさがどんどん消えてくぐらいが本当のうまさなんだよ
麺絆 心の味
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二人で頑張ってきて女房死んで、仕事もちょっと嫌になっちゃってね。
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人間って生きていれば、色々な方とのお付き合いがあって、その繋がりで何らかのオファーがあったらお付き合いで出演するのが普通なんですよね。だけど僕は、へそ曲がりだったせいなのか、自信過剰だったせいなのか、単にうろたえてただけなのか
僕に何かあった場合、ファンの子供たちがプロレスに夢を持てなくなる。プロレスラーを必死にやってきて、最後にそうなってしまうと、プロレスを見る子供の数が少なくなってしまう。プロレスを衰退させるようなことは、絶対にしたくなかった
死と同じように避けられないものがある。それは生きることだ
「好きなことしかやるな!」と言いたいです。「仕事と思うな!」ということですよ
長続きする人間関係の極意は「腹六分」 なれ合いになっていくとお互いにぶつかることのほうが多くなりやすいのです
すべてを光で照らし出し、派手で、わかりやすく見せたものは、一瞬、感動するけれど、すぐ忘れられる
私自身、結核という対病を経験したことで、ちょっとした健康を喜ぶことができるようになりました。幸福というものは、失われかけてはじめて気が付くものなのです
日本人は地位が高くなればなるほど働かなくなるとよく言われる。平社員から係長、課長、部長、取締役と位が上がっていくということは、だんだん神様に近づいていくんだ、という考え方だからである。神様に近づくのだから、次第に楽になるのは当たり前。会社にはゆっくり出てきてよろしい、秘書が持ってくるコーヒーをソファでゆっくり飲む、昼間からゴルフに行くというように、平社員のできないことが重役にできるのは神様に近づいたためである。日本は重役天国といわれるが、これが続く限りは外国との競争に打ち勝つことは難しいような気がする
人脈って、自分よりも上の位置にいて自分のことを引っ張りあげてくれる人たちとのつながりのことだと思い込んでいる人が多いみたいだけど、下の人間とのつながりも人脈だってことを忘れちゃいけない
子どもにしてやれる最大の贈り物は、自分が好きなことをやって生活する姿を見せることだよ
僕が今ありがとうを言いたいのは、人生にかな。この時代に出会えた全てにありがとうって。だって僕、幸せだもん、すごく。だから、これからもありがとうと思える人生を歩んでいきたいなと思うんだよね
巧妙すぎる人材登用は猜疑心を生む。