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名言
仕事というのは自分に合わせるんです。
これが合う、
これが合わないと言っていたら、
合う仕事なんてありませんよ
小野二郎
名言カテゴリ
#仕事
#料理人
小野二郎
小野 二郎(おの じろう、1925年10月27日 - )は、日本の鮨職人。 静岡県天竜市(現・浜松市天竜区)生まれ。2021年現在、ミシュラン史上最高齢の三ツ星シェフだった。
人物カテゴリ
#料理人
小野二郎の名言
いい仕事ですよ、誇りのある仕事ですよ
先輩や親方に叱られがてら覚えたものを、そのまんまやってるんだったら、これ見習いと同じなんだということ
これでいいってことは、まず、ないと思います
半歩でも一歩でも二歩でも、前へ前へ前へ、そりゃ現役の間は、ずっと続けてないとダメだと思います
なるべく、美味しく、美味しく、美味しく
(2014年の安倍首相とオバマ大統領の会食の際)お出ししたものはみんな召し上がっていただいた
3年ほど前に、あと5年経ったら材料が全部変わってくるだろうということを若い者に言っていた。それが今、徐々に現実になっていくような気がする
一度自分で仕事を決めたら、どっぷりとその仕事に浸からなきゃいけな
技を磨くことに人生を賭けなきゃ
最後はこはだでしょうなぁ、一番美味しい、一番寿司に合った材料、生でも食べられない、焼いても食べられない、煮ても食べられない、一番うまいのは酢にして握って食べるのが、一番うまい
修業は、一生終わらない
85(歳)になっても、さぁ今辞めようかという気はあまりありません
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仕事というのは自分に合わせるんです。これが合う、これが合わないと言っていたら、合う仕事なんてありませんよ
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その人なりの生き方を見つけていく為のお手伝いをする仕事ですからね
小学生の頃から自分の価値観を他人に押しつけたり、押しつけられたりするのが嫌い。今も全く変わらない。とにかくほっとかれるのが好き
わたしは、週休二日制なのに、月曜日に休むやつは最低だと思っている。社員にも、絶対に月曜日休んではダメだ、月曜に休むのなら出社に及ばずときつく言い渡している。だってそうではないか。土曜日、日曜日と休めば、その間に仕事はたまっているのである
人間社会は人間が支配している。その中で一番大きな働きをするのが、信頼と尊敬で結ばれた、真の和の人間集団の働きだ
(教育の価値について)奪われて初めていかに重要なものであるかを思い知らされました。学校に行くということは、知識を得るだけでなく、自分の未来を切り開くことだと思います。だから、もう学校に行けないと言われたときは、まるで石器時代に引き戻されたかのようでした
シャングリラを始めたのが。45歳のとき。『40代でやることかぁ?』って言う人もいたけど、確かにすごい賭けだったと思う。世界中から超一流のスタッフを集めて、それもみんな個性の強い人たちばかりだから、打ち合わせするだけでもすごいパワーが必要なんです
1日の仕事を能率よくやるには、助走という考えを取り入れるといいかもしれない。あまり気が乗らないが、容易にやってのけられる仕事を助走としてまずやる。次いで人からは難しく見えても、熱中して楽しく仕上げられる仕事をやる。その勢いでやりたくなかった難しい仕事に挑むと、うまくいくもの
(借金があった時は仕事など)嫌だとか言ってられない。とりあえずリセットしようと
キャリアアップできたとしたらその仕事を今比較しているやりたい仕事よりやりたい?
自分の夢がまさに崩れようとする人生の土壇場を経験した人は大勢いるはずだ。このような事態にあらかじめ備えておくことはできない。しかし、問題はどのように対処するかにある。どんなときにも自分の価値観を忘れてはならない。大胆かつ公正に行動し、決してあきらめてはならない。それはあなたの力が厳しく問われる時でもあるのだ。会社を支える人々が誠実であれば、さらに大きく成長できるのだ
日本でラグビーのW杯をやるのだから、スターティングメンバーに外国人が過半数以上いるチームでは意味がない。日本人が外国人の下働きをしているようなもの。勝ち負けではなく、(日本のチームなのだから日本人で闘うという)チャレンジをするのが次の日本代表監督の責任だと思う
大好きだった音楽を作っていたら、会社が大きくなり、たまたま社長になってしまったという思いがどうしてもある