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自分の仕事に没頭して更に上を目指す。
今で止まるんじゃなくて、
もっと上を目指すということじゃないかなと思います
小野二郎
名言カテゴリ
#仕事
#料理人
小野二郎
小野 二郎(おの じろう、1925年10月27日 - )は、日本の鮨職人。 静岡県天竜市(現・浜松市天竜区)生まれ。2021年現在、ミシュラン史上最高齢の三ツ星シェフだった。
人物カテゴリ
#料理人
小野二郎の名言
いい仕事ですよ、誇りのある仕事ですよ
先輩や親方に叱られがてら覚えたものを、そのまんまやってるんだったら、これ見習いと同じなんだということ
これでいいってことは、まず、ないと思います
半歩でも一歩でも二歩でも、前へ前へ前へ、そりゃ現役の間は、ずっと続けてないとダメだと思います
なるべく、美味しく、美味しく、美味しく
(2014年の安倍首相とオバマ大統領の会食の際)お出ししたものはみんな召し上がっていただいた
3年ほど前に、あと5年経ったら材料が全部変わってくるだろうということを若い者に言っていた。それが今、徐々に現実になっていくような気がする
一度自分で仕事を決めたら、どっぷりとその仕事に浸からなきゃいけな
技を磨くことに人生を賭けなきゃ
最後はこはだでしょうなぁ、一番美味しい、一番寿司に合った材料、生でも食べられない、焼いても食べられない、煮ても食べられない、一番うまいのは酢にして握って食べるのが、一番うまい
修業は、一生終わらない
85(歳)になっても、さぁ今辞めようかという気はあまりありません
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自分の仕事に没頭して更に上を目指す。今で止まるんじゃなくて、もっと上を目指すということじゃないかなと思います
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なぜ日本の企業と社長がダサいのか?日本のほとんどの社長はね、「会社一筋、仕事一筋」になっちゃうからだよ。「会社=自分」になっちゃう。するとね、肝心のお客様が見えなくなる
時代が求める人材となるには世界を巡り価値観の違いを肌で感じ触発されたり、そうした中で人脈を広げていったりといった体験がきっと必要になる
無我夢中で仕事をしていれば、不平不満などは出てくるものではない
男性に従う道を選ぶ女性もいれば、夢に従う道を選ぶ女性もいる。どちらの道を進むべきか悩んでいる人は、覚えておいて。あなたのキャリアは、朝起きたらもうあなたのことを愛していないなんて言わないから
働けば働くほど働ける。忙しければ忙しいほど暇が出来る。
自分が全力で取り組める一生の仕事を持っているかどうか。人生はその一点にかかっている
私は社員にも「結論から先に言って」と言っています。前置きが長いと、余計な時間がかかるんです
誰かがサボったり、会社に来なくなったりしても、それはみんなの責任です。来ない人が悪いとは、一切、考えない
物事の本質を見極めるのは、哲学者だけの仕事ではない
1日は24時間と決まっているのですから、仕事も家事も完璧にやろうと思っても、それは無理に決まっています。それなのに、日本では妻が働いていようが、育児や家事は妻がやるべきだと思っている男性が少なくありません。でも、そんなことは不可能だということは、ちょっと考えればすぐにわかりそうなものです
天職を大切に丁寧に続けていくこと、余暇を思いやりのある素敵な仲間と過ごし人生の醍醐味を味わい時間を楽しむこと、そして家族を大事にしていくこと――、これらをバランスよく暮らしていくことが私の幸せの価値観です
今はすごくシンプルに“力いっぱい生きているということに価値を感じる