我々の行動のすべては、顧客の獲得か、顧客の維持を目的としている

仕事を思いきりしたうえで、さらに思いきり遊ぶことこそ、素晴らしいことだと思う

人生のコースには人それぞれのペースというものがある。自分のペースに合わせて、息切れず、疲れすぎをせず、ゆうゆうと歩を進めて、とにかくその行き着くところまで、立派に行き着けばよろしいのだ

僕は、バンドマンが観客を呼ぶために工夫するのと同じようなことをやってきました。ミュージシャンが最初にギターを習うとき、ギターでどう稼ぐかではなく、「どういう音楽をつくりたい」「どういう演奏をしたい」といったことを真っ先に考えると思います。利益や売上、顧客の価値について考えるのはずっとあとになってからだと思うんです。たぶん僕も、「まず音楽がつくりたかった」というミュージシャンと同じような感覚で経営してきたと思います

（スペインは）ボールのスピードも違うんですけど、最初のボールまわしから自分の仕事をしないと、めっちゃ怒られるんですよ

体重がガタッと落ちるくらい大変だったけど、この時期に料理記事の何たるかを学ぶことができましたし、一流の先生方や優れた調理人との交流によって料理記者として育ててもらうことができました

お金は、少しくらい足りないほうがいい。そのほうが色々なアイデアが浮かび、いいものができる

良い縁は、別の良い縁を訪ねてくれる。ただな、悪い縁は、必ず次の悪い縁を連れてくるぞ

誰もがみんなのために働く、それが本当の愛国心だ。

功立ち名顕るるにしたがい、いつしか自らを愛する心起こり、恐懼戒慎の意、緩み、驕矜の気、しばらく長じ、その成し得たる事業をたのみ、いやしくも我が事をし遂げんとまずき仕事に陥り、終に敗るるものにて、みな自ら招くなり。ゆえに己に勝ちて、見ず聞かざるところに戒慎するものなり

どん底を抜け出す唯一の方法は一所に命を懸けること

お客様からのクレームがあれば、それは成長のきっかけになります