相互信頼を本物にするために、まず自分自身が他から「信頼される人」になろうと努めよ。信頼を相手に要求してはならない

日本の“食は世界の中で、2000年に及ぶ伝統を持っています。しかも、四季を感じさせるという特徴もある。そうした日本独自の文化を世界に広めていきたいと思います

正しいマインドセットが全ての行動の始まりです

ブログでは、読み手のツッコミどころが多いほうがいい。そのほうが、読み手のコメントを引き出すことができます。ブログのなかで、もっとも読んでいて楽しいコンテンッがコメント欄です。コメントもコンテンツになる。これが面白い点なのです

私は目的が正しいのかについては十分に時間を使って慎重に考えることにしていますが、それが正しいと判断をしたのならば、できない理由をあれこれと考えて目的自体を「無理だ」と嘆くことに時間を使わないようにしています

悪い時が過ぎれば、よい時は必ず来る。おしなべて、事を成す人は必ず時の来るのを待つ。あせらずあわてず、静かに時の来るのを待つ

私自身が幼い頃から植物が好きだったのもありますが、仕事で庭木の図鑑をつくったときに植物の歴史や由来を調べると、これが凄く面白かった

約束したことに関しては、絶対守らなくては

お金と向き合うために絶対やっておかなければいけないことは、まず最低限の生活維持コストを知るということ

できる理由だけ考えていれば、できるに変わっていく

『どうやったら繁盛店が出来るか』より『繁盛店よりも、まずは潰れない店にすること』が大切。なぜなら、潰れない店の先に繁盛店への切符がある

僕は映画の仕事もやっていますが、映画製作はまさしくチームで行う世界で、自分ひとりでは絶対にできません。例えばセットの中に赤い椅子を置こうとして、でも、僕が頭の中でイメージしている赤と、美術スタッフが用意する椅子の赤は違う。そういう誤差が積み重なると、どうしても作品のフォーカスが甘くなってしまいます