人生を持て余しているような箸にも棒にもかからぬ人間に限って、永遠に続く命を欲しがるものだ。

なぜ逃げるのか。打たれて命を取られるのか。打たれたからって命を取られるわけないんだ。逃げるな

人生の豊かさを経験する唯一の道は、感謝の気持ちで生きることだ。

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界に「和食」が認められ注目されるようになり、日本料理を日々極めていく我々にとって非常に誇り高く、真の「日本料理」を継承し、今の時代だからこそできる新しい日本料理を生みつつ、技術と感性を伝承していこうという意欲と使命感が改めて増した年でもありました

エスキモーの生活というものは、極めて原始的なものである。今日我等の生活はこれに反して『文化的』である

私たちはみんな年寄りになる前に思い切り生きたほうがいいの。恐怖は愚かなもので、後悔もまた同じよ

人生がそれほど向上していかない時はそのほとんどの場合で、自分に決断ができていないことが多い

明日死ぬかのように生きよ。永遠に生きるかのように学べ。

人生は純粋な冒険です。そのことに早く気がついた人ほど、人生を芸術のように大切にできるでしょう

創作の武器を持って人生の最後の日まで闘っていきたいと思っております

独身時代は試合が終わると、コンビニでカロリーの高い唐揚げ弁当などを買って、テレビを見ながらビールをグビグビ。とてもアスリートとは思えない食生活でした

（マイケル・ジョーダンから）とにかく楽しむように言われた。良いことであっても、悪いことであっても、楽しむように言われた