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男性は、まずそのお店に行ったことがあるということが大事で、
決定的な失敗がなくて、
行ったことがあれば、
ま−いいじゃんという2番手、
3番手の選択肢でも来てくれる。
それであればうちでも来てもらえるだろうと考えました
湯澤剛
名言カテゴリ
#成功
#経営者
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湯澤剛
湯澤 剛(ゆざわ つよし、1962年10月18日 - )は、経営者、著作家、神奈川県下で飲食店を経営する株式会社ユサワフードシステムの代表取締役である。
人物カテゴリ
#経営者
湯澤剛の名言
プロセスに集中することに切り替えることが大切だと思います。プロセスは積み重ねていけるものなので
借金を減らすということだけを経営の目的に据えていたら、仮に借金が増えてしまったらもう心折れてしまいますよね
5年間、1827日、365日を5回とうるう年分の2日の合計の日数の間、会社を潰さないようにしようと決めました。この間、会社がうまくいかなくても、借金が逆に増えようが、いいんです。とにかく、その時の私の目的は「5年間を終わらせること」でした
結果が見えないことってありますよね。努力しても努力しても結果がでないこと。一歩踏み出しても出来ないんじゃないかな、という不安な時ってありますよね
5年間やれるだけやってダメだったら、辞めようと心を決めました
一点突破、全面展開しかない
ノートに社員の会話も記録して、次回会うときには「この前◯◯と言ってたけど、大丈夫か?」など声をかけていました。そのようなことを続けるうちに、心を開いてくれる人が増えてきましたね
経営学の理論とはまったく逆ですが、走り回って一人ひとりとやり取りをして、全員の面倒を見るんだという覚悟で臨んだことが効果がありました
居酒屋のように滞在時間の長い業態は、人が売上、利益を左右します
飲食は、人の力なんですよね。飲食業はピープルビジネスと言われるのは、その通りだと思います
2店舗であげていた利益をお店を1つに集約することによって凌駕することは当たり前で、場合によっては3店舗を1店舗に集約しながら利益は3店舗分の利益を上げるということもありました
飲食業界は競争要因が沢山あります。立地だ、価格だ、客層だ、料理の内容だ・・・と差別化の要素がたくさんある業種です。また特に居酒屋は優位性の確率の可能性が低い業態なんです。スケールメリットが効きづらいので
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男性は、まずそのお店に行ったことがあるということが大事で、決定的な失敗がなくて、行ったことがあれば、ま−いいじゃんという2番手、3番手の選択肢でも来てくれる。それであればうちでも来てもらえるだろうと考えました
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あなたの笑顔は人も自分も助けるよ
単にプレゼンで勝つだけでなく、ビジネスプランに実現性と責任をともなう形にしたことで、一気にパフォーマンスが向上し、一回の会議で十何個もの新規事業がスタートするようになりました
私が小学生くらいの頃でしょうか、おやじが道楽ばかりするので、よく夫婦喧嘩をしていました。母親は喧嘩して涙を流していても、お客様の前に出ると一転して笑顔になりました。もしお客様に泣き顔なんか見せると、あの店は暗いといって次から買いに来てくれない。商売とはそういうものだというのを教わりました
商品イメージ、目的、スケジュールも含めて、はっきりとしたターゲットを示すことが全員一致の力を引き出すのです
持続的成長というのは企業の使命
望まない人間関係を一掃する
安倍総理は本日、「アベノミクスが失敗したという言説には根拠がない」と言った。どれだけ現実というものを見ていないのか
研究者として、私は実験がうまいとも言われる。「神の手を持つ」などと神格化するようなことを言われたこともある。実際のところは、私は不器用で、実験は上手ではない。よく失敗する。ただ、簡単にはあきらめない
トップに就任して最初に社員の前で話したのは、社員一人一人がリーダーシップを持つことの大切さでした。変革を起こすためには個人個人が改革に対して意欲的になる必要があります。そのためには、すべての社員がリーダーシップを持つことが不可欠だと
組織のトップとしての束縛から解放され、自由に、しなやかに仕事ができる居場所が欲しいと思い続けていました