働く人が激減する時代がすぐそこに来ているわけですから、大企業の飲食チェーンはこれからは働く人を確保することがほんとうに難しくなるでしょう。家族経営の時代が来るのではないかと感じています｜名言大学

働く人が激減する時代がすぐそこに来ているわけですから、
大企業の飲食チェーンはこれからは働く人を確保することがほんとうに難しくなるでしょう。
家族経営の時代が来るのではないかと感じています

湯澤剛

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湯澤剛

湯澤剛（ゆざわつよし、1962年10月18日 - ）は、経営者、著作家、神奈川県下で飲食店を経営する株式会社ユサワフードシステムの代表取締役である。

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湯澤剛の名言

プロセスに集中することに切り替えることが大切だと思います。プロセスは積み重ねていけるものなので

借金を減らすということだけを経営の目的に据えていたら、仮に借金が増えてしまったらもう心折れてしまいますよね

5年間、1827日、365日を5回とうるう年分の2日の合計の日数の間、会社を潰さないようにしようと決めました。この間、会社がうまくいかなくても、借金が逆に増えようが、いいんです。とにかく、その時の私の目的は「5年間を終わらせること」でした

結果が見えないことってありますよね。努力しても努力しても結果がでないこと。一歩踏み出しても出来ないんじゃないかな、という不安な時ってありますよね

5年間やれるだけやってダメだったら、辞めようと心を決めました

一点突破、全面展開しかない

男性は、まずそのお店に行ったことがあるということが大事で、決定的な失敗がなくて、行ったことがあれば、ま−いいじゃんという2番手、3番手の選択肢でも来てくれる。それであればうちでも来てもらえるだろうと考えました

ノートに社員の会話も記録して、次回会うときには「この前◯◯と言ってたけど、大丈夫か？」など声をかけていました。そのようなことを続けるうちに、心を開いてくれる人が増えてきましたね

経営学の理論とはまったく逆ですが、走り回って一人ひとりとやり取りをして、全員の面倒を見るんだという覚悟で臨んだことが効果がありました

居酒屋のように滞在時間の長い業態は、人が売上、利益を左右します

飲食は、人の力なんですよね。飲食業はピープルビジネスと言われるのは、その通りだと思います

2店舗であげていた利益をお店を1つに集約することによって凌駕することは当たり前で、場合によっては3店舗を1店舗に集約しながら利益は3店舗分の利益を上げるということもありました

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一日一日は楽しい方がいい。たとえ十種の病気持ちでも運は天に任せて、できる限りお洒落もして、この人生を楽しみたい

周りで起きていることはコントロールできないが、何に意識を向け、物事をどう感じ、どうするかは決断することができる

真心で人に接するということは、必ず人を動かすもので、たとえ敵意を持っている人でも、いつかは好意を持ってくるようになります。単に感じが悪いくらいの人なら、誠意を尽せば、一層よい味方となってくれるでしょう

人間はいつも成長している。人間はパターン化された思考や行動によって行動を制限されると成長を止めるものだ

バルセロナは素晴らしいチームだった。最高の選手たちと巡り合えたと思っている。自分の求める理想のサッカーができた。この喜びは私にしかわからないだろう。選手たちはみな、とてもいいやつらだった

昔、先輩に「良い縁も悪い縁も擦り切れるまで、どんな縁も良縁に変える力が必要」と言われました

世の人が、生きているときは人で、死んでから仏となるというのは間違っている。生きている時から仏であるから死んで仏になるのである

人生とは今日一日のことである

（自らが広告塔になり）最初から「素敵な社長さんだ」なんて称賛してもらえるとは思っていなかった

物心がついたときには違和感を感じていました。女の子のおもちゃがずっと好きで「自分は女の子だ！」と思いながら生活をしていた

ふだんの生活をきちんとしておけば、試合でリンクに上がってもシャキッとした姿勢で滑ることができますし、練習のリンクでも身なりをきちんとしていれば、自然と練習する意欲も湧くというものです

（20代）痩せ我慢を演じ重ねながら芸能界で生きているうちに、顎関節症になり、気持ちまでもがポキッと折れてしまって。「僕は何の価値もない人間だ」とまで考えるようになってしまった