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フライパンを使うと旨みがジンワリ出てきくる
浜内千波
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浜内千波の名言
元々女性が一生立って働けるのは台所だという思いがあったんです
主食よりおかずをたくさん――『一汁三菜』(ご飯・汁もの・おかず3種)
フタを利用して“蒸す“煮ると食材自ら持っている水分で火を通すことができます
じゃがいもは満腹指数が高い
我が家はあまり油を使ったことがないんです。油は『大さじ1杯 111キロカロリー』もありますから “隠れカロリーはすごいですよね
(長年、使い続けている調理道具は?)「まな板、庖丁」料理を志そうと思った時に『これだけは大事にしていかなきゃいけない』という“私の真髄というものを作ろう――と思いまして、庖丁を持ちました
お料理は、私だけが“上から目線でお伝えするのではなくて、壁を向いているのは、皆さん、一人じゃなくて、お隣の主婦の方も、そのお隣の主婦の方も頑張ってるんですね。だから、自分だけではない
(好きな言葉)『皆様と御一緒に』作った料理を、家族に「おいしいね」と言われるような食卓を作りたい
撮影で使ったものなどは一切持って帰りません。夫のためにも自分のためにもちゃんと台所に立つのが主婦のけじめなんです
給料をもらわなくてはという気持ちは一切なく、学ぶことに必死でした。とても厳しい環境だからこそ、精神が鍛えられましたよ
昼間はフル回転ですから、夜は深夜1時頃の食事になりますね。なので、スープ、サラダ、煮物を少しいただきます。私はどんなに疲れている日でも、必ず台所に立って夜ごはんも作りますよ
大阪から出てきて、アパートを借りるお金もなかったし、(住み込みだと)食事はついていますから渡りに船でした
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日常の束の間を置き去りにして最後のトンネルを抜けると、暮れゆく夕方の雪山をバックに苗場プリンスホテルが浮かび上がるように現れる。それはまるで宇宙ステイション。カクテルライトを乱反射させて輝くその姿は、ここでしか見られない不思議な風景
私の場合、自分の中で不安だったりスランプだと思うときは、とにかくそれをやり続けるんです。そこで何かを見出さないと毎回同じ壁にぶつかっちゃうから
(「キトリ」を演じることについて)特に意識しなくても、自然に入っていけます。スペイン女性の持つ、情熱や陽気さを表現するよう気をつけています
人が羨むような、人生じゃなくてもいいの
(思春期の頃、特別教室に通っていた時)こんな自分を理解してくれている人がいる。このことだけが、みんな(同級生)の命を引き止めていました
私も黙ってたんですけど人間の姿だけど宇宙人なんです
私は自分のダメなところ・弱みが何なのかをしっかり把握しておくようにしています。そうすると自分の限度がわかって、プレッシャーも少なくなるんで。あと、自分のダメなところ、ダメだとわかっててもなんとなく好きです。。これが「私」なので!
患者さんから識る
家族ですね。高校から愛知県に来て、レスリングを辞めたいと思った時も、絶対に目標を達成するまでは辞めないと思えたのは、家族のおかげです
目の前の瞬間に集中する
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