最近の女性は、人間関係やキャリアの面で肉体的にも感情的にもたくさんのことができるわ。女性は多くのことを考案してきたの。だから今の女性たちを心から誇りに思う

仕事は、８割９割でやっても、何の意味もない

ベンツが欲しいから野球をやるなんて考えたこともないですよ

定年があるような人生はダメなの。定年のない人生てのは素晴らしいの。休んでられないんだもの。

人を評価するとき、その人が何を得意とし、何を不得意とするかを見極めることが重要です。いくら平等に見ても、背の高い人もいれば、背の低い人もいる。走ることが得意な人も泳ぐことが得意な人もいます。スタッフの長所と短所を的確に見抜き、把握することが肝心だと思います。得意不得意を把握したうえで、得意なことを伸ばすように仕事を担当させるのです

生命を打ちこんだ自分の仕事をもっている人には、その仕事のどんな種類であるにかかわらず、何人(なんぴと)も尊敬せずにはお・・

俺が車椅子になるのなら、その前に車椅子を押してくれる社員を雇えば良いんだ

ビジネスとは、人がお金を払ってもいいと思うぐらい、価値のあるサービスやモノを提供すること

頂点を目指すのだ

会社を大きくしようと思ったらいくらだってできたけど、うちは小さいってのが武器なんだ。こんな威力がある武器を手放す気はさらさらない。社員が１００人も２００人もいてみろよ、その家族のことを考えたら、安い値段をつけられたって、それでやりますって言うしかなくなっちまうだろ？ 社長のわがままで、あいつは気に食わないからこの仕事はしないってわけにはいかないからな

お前らもありがとな。なんか、勘違いしてるやつがいたら言っといて。これが最後じゃないからね

体重がガタッと落ちるくらい大変だったけど、この時期に料理記事の何たるかを学ぶことができましたし、一流の先生方や優れた調理人との交流によって料理記者として育ててもらうことができました