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名言
小さい頃の夢は海軍の軍人になることでした
山岸一雄
名言カテゴリ
#夢
#料理人
山岸一雄
山岸 一雄は東京都豊島区東池袋にあったラーメン店「東池袋大勝軒」の創業者である[2]。日本におけるつけ麺の普及に広く貢献し「つけ麺の元祖」や「つけ麺の生みの親」「ラーメンの神様」と呼ばれ広く親しまれた。「支那そばや」創業者である佐野実が、ラーメンの世界で唯一尊敬する人物と公言するなど、同業者からも一目置かれる存在であった。
人物カテゴリ
#料理人
山岸一雄の名言
私から出た人はみんな二代目なんですよ
子供がいないので二代目はないと。この店も私一代で終わり、そういう事でやってきた
二人で頑張ってきて女房死んで、仕事もちょっと嫌になっちゃってね。
(東池袋大勝軒開業50周年を迎えて)やっぱり長かったですねぇ
選んだ以上は一生懸命、体張ってやるのは当然でしょ
福は無欲、無為より生ず
量も味のうち
一番苦しい時に何かをしようって無理に急いでやる必要はない
(17歳のラーメン修行当時)しんどかったけど手を抜いたことは一度もないよ
スープを澄ます
最初に食べた時にうまいと感じるのはね、まずしょっぱさなんですよ。そのしょっぱさがどんどん消えてくぐらいが本当のうまさなんだよ
麺絆 心の味
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夢は何度だって更新していい
わが社には失敗という言葉はない。最初のうちは、うまくいかなかったり、暗礁に乗り上げたりすることもあるが、我々は常に失敗から学ぶようにしている。これまで2万5千通りの試みをしてきたが、これは別の見方をすれば、蓄電しない方法を2万5千通り発見したということでもある。成功の日は近いだろう
僕らの映画の世界にも興行成績という数値目標があるけれど、それは通過点のひとつであってすべてじゃない
十セントを大切にできない人間は、絶対に成功できない
不成功に終わる人というのは、自己に無意識のうちに自信喪失させるような暗示をかけている。おれはもうダメだとか、終わりだとか、始終ボヤいたりして、自分を奈落の底に落ち込ませるような自己暗示をね。逆に伸びる人というのは、いつも自分を向上させるような暗示をかけてますよ
我々は皆、水平線のかなたに魔法の庭園を夢見る。それが人類にとっての最大の悲劇かもしれない。たった今、すぐ外にあるバラを楽しむことだってできるのに
夢を諦める原因のほとんどは、誤算である
人生に成功する秘訣は、自分が好む仕事をすることではなく、自分のやっている仕事を好きになることである
夢を追いかけ続けるのはいい。でも、生活するためのお金はどこか別で稼がなくちゃダメだ。要は、衣食足りてこその夢の追求なのだ。実際、オレはそうやってここまできたが、オレにとっては家族が人生最大の喜びだったから辛くなかったし、働きながら夢を追いかけるオレのことを、家族も応援してくれた。仕事が苦痛で、毎日がつまらないと感じていても、『お金のため』と割り切れば、そんな悩みは半減するはずだ
人は刃物をふりかざさなければ、この世で成功せず、しかも、死ぬ時は手に武器を握って死ぬのだ
成功は失敗よりもずっと扱いにくいもののように思える。成功をどう扱うかは、まったく本人次第だからだ
目標をクリアしていく過程にはイヤなことはたくさんあります。でも、それを上回る力が生まれるような大きな夢を、みなさんには描いてほしいと思います