流行を追いかけてしまうのは、自分が特別なひとりであることに、自信がないから

もっとオープンになって誰もがすぐに自分の意見を言えるようになれば、経済はもっと贈与経済のように機能し始めるだろう。贈与経済は、企業や団体に対してもっと善良にもっと信頼されるようになれ、という責任を押しつける

弊社では「限りなき前進― EverOnward」を経営理念に掲げていますが、この意味するところは「今」はすでに古いということ。 「今」と口に出した瞬間から、発言そのものが過去になりますよね。お客さまのニーズやウォンツは、 「今」 。それよりさらにもう一つ先を見るわけです

僕は変わった役に凄く興味が有るんだ。それは僕自身の人生が普通とはちょっと違うから。一番嫌いなのはレッテルを貼られる事さ

本気でやろうと思っているライバルたちは、ゴールだけを見て走っている

僕は「ファン」という言い方が嫌いで、「仲間」と呼んでいるんですが、仲間に支えられて作ってきた自分のエネルギーをすべて使い果たして死ぬことが、今までたくさんの仲間を引き連れてきた僕にとっての礼儀だと思っています。60歳も目前にして、体力的にも厳しいけど、朽ち果てないように努力をしなきゃいけないと思います。だから、仲間には「絶対に観に来いよ」と言いたいです

私がしたいのは性能の良いコンピューターを作ることではない。コンピューターを使って感動を巻き起こすことなのだ

（天下一品を始めたきっかけは？）勤めていた会社がつぶれたんや

低級な食器に甘んじているものは、それだけの料理しかなしえない。この料理で育てられた人間からは、またそれだけの人間しか生・・

どのような一流のプロフェッショナルも、仕事の九割は地味で単調な作業の連続です

自分の人生は、自分一代のものだ

（つけめんTETSUについて）天候に応じて５秒刻みでゆで時間を変えているそうだが、俺に言わせれば製麺の時点で湿度を計算して作っておかないとだめだ。ゆでる時じゃなく、作る時に考えるんだ