私は運命の喉首を締め上げてやるのだ。決して運命に圧倒されないぞ！この人生を千倍も生きたなら、どんなに素敵だろう

（料理の皿を掲げて厨房と客席を行き来するのを好むのは）お客様が料理を味わった後、喜んで満足した笑顔を見たいからです。それが僕の一番幸せな瞬間なんです

人生はテニスの試合のようなものだ。最高のサーブを打つ人は、めったに負けない。

「完璧も理不尽も応える義務がどこにある」 「てめえの人生は仕事かよ！」

真剣に取り組むからこそ、本当の喜びが存在する。仕事もそうだし、生きていくことも同じ。気の入らない見せかけの努力は、結果・・

紳士とは自己に対する全責任が負える人間のこと。

幸い女性は生涯家族を養わねばならないという束縛がないのだから、好きな仕事を選べます。だから、不向きな仕事をやることはないんです

人生とは真実一路の道を行く出会いのたびである　またたく星よ　わたしの旅路を守らせたまえ

墓に入るまで、人間は幸福なりと称すべきにあらず。

恋愛は人間永遠の問題だ。人間ある限り、その人生の恐らく最も主要なるものが恋愛なのだろうと私は思う

人生はつくるものだ。必然の姿などというものはない

私がビジネスをしたいという意志の根底には『楽しさ』がありそれがはじめからやってきたことのすべての核心をなしている。安易な選択ができる機会も多かったが、あえて難しい方を選び挑戦してきた。そのことで人生はより中身の濃いものになった