一時的に自分の主義を横において、自分の唇を噛み、相手の話をじっくり聴くという自制心が必要。口一つ、耳二つ。それには深いわけがあるのだ

僕はもう８２歳。四季の全作品の責任を持つのは無理。（経営も）次の世代の人に任せた方がいい

速いうえに、間違いなく仕事することはできるわけがないと、思われるかもしれませんが、どうしたらいいだろうと考えると、人間はできるものなんです

基本的には売上目標とかもないし、成長目標とかもないんで、外部から資本を借りたり、お金を借りたり一切しなかったので。いまある仕事がプロジェクト毎に黒字だったらいいと

「客と飲みに行くなんてまっぴら。そんな面倒なことはいやだよ」なんて言ってたら仕事なんか来やしない。人付き合いの中で相手と信頼関係を作っていかなきゃ、自分の思うような仕事はできないね

ビジネスは簡単だ。それをむずかしく考えようとする人は、何をやってもモノにならない

外食業界はIT業界以上に変化を求められ続ける世界です

商売人は商売の嗅覚を持つんだ、それは現場にしかないんだ

YOU何言ってるの?このシール（ユニクロのMサイズのシール）は、オシャレなデザインだよ

常に上を目指して、改革を続ける企業文化が必要です。トヨタ自動車の「カイゼン」に学ぼうといつも言っています。改善活動はやらない方が仕事は楽かもしれません。しかし現状に満足すれば、成長力も落ちます。高い目標を掲げると、自然にその方向に向かうものです

会社を設立するのは大変で情熱がなければ、すぐに諦めてしまう

熱があってもトレーニング