成績が悪くなると、決められた食材の量を減らしたりして利益を出そうとするでしょ。それは逆。悪い店ほど、価値を出すことに知恵を絞らないといけません｜名言大学

成績が悪くなると、決められた食材の量を減らしたりして利益を出そうとするでしょ。
それは逆。
悪い店ほど、
価値を出すことに知恵を絞らないといけません

大東隆行

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#仕事 #王将 #経営者

大東隆行

大東隆行（おおひがしたかゆき、1941年3月8日 - 2013年12月19日）は、日本の実業家。株式会社王将フードサービスの元営業本部長・元代表取締役社長。大阪市出身。

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大東隆行の名言

「どれだけ自分を捨てられるか」が大事です

トップはどんなに苦しいときでも、従業員への思いやりを持たなければいけません

料理は魂、食は雰囲気

ピンチを脱するというより、ピンチにしないように早めに手を打っているんです

うちには指示待ち人間はいないはずです

「絶対何とかしてやる」という気持ちがあるかどうか

苦しい状況を乗り越える経験を通して、人間力を鍛えるしかありません

「自分一人では何もできない。すべては従業員のおかげ」という感謝の気持ちが大切です。それは経営者じゃなくとも、人の上に立つ人間は誰しもが持ってないといけないでしょう

数年前まで、王将の仕事は「危険、汚い、きつい」の３Ｋだと言われていました。しかし、みんなが一生懸命、お客様目線で鍋を振ってきたから、お客さんが評価してくれるようになりました

上に立って人に指図する人間は人間性を問われます

上司は「この人の言うことは信用できる。この人についていったら何かいいことがある」と部下に思わせ、部下の中にファンをつくらなくてはいけません

弊社は本部主導ではなく、店舗主導型です

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