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経営者がやることはその動機付けです
大東隆行
名言カテゴリ
#王将
#経営者
大東隆行
大東 隆行(おおひがし たかゆき、1941年3月8日 - 2013年12月19日)は、日本の実業家。株式会社王将フードサービスの元営業本部長・元代表取締役社長。大阪市出身。
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大東隆行の名言
「どれだけ自分を捨てられるか」が大事です
トップはどんなに苦しいときでも、従業員への思いやりを持たなければいけません
料理は魂、食は雰囲気
ピンチを脱するというより、ピンチにしないように早めに手を打っているんです
うちには指示待ち人間はいないはずです
「絶対何とかしてやる」という気持ちがあるかどうか
成績が悪くなると、決められた食材の量を減らしたりして利益を出そうとするでしょ。それは逆。悪い店ほど、価値を出すことに知恵を絞らないといけません
苦しい状況を乗り越える経験を通して、人間力を鍛えるしかありません
「自分一人では何もできない。すべては従業員のおかげ」という感謝の気持ちが大切です。それは経営者じゃなくとも、人の上に立つ人間は誰しもが持ってないといけないでしょう
上に立って人に指図する人間は人間性を問われます
上司は「この人の言うことは信用できる。この人についていったら何かいいことがある」と部下に思わせ、部下の中にファンをつくらなくてはいけません
弊社は本部主導ではなく、店舗主導型です
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昔、先輩に「良い縁も悪い縁も擦り切れるまで、どんな縁も良縁に変える力が必要」と言われました
(『第一ホテル』へのアイデア)敷地いっぱいに8階建てを造ると550室は取れる。シングルルームを主とする。このホテルは出張者を相手にするから朝食は混むが夜は少ない。夜の食堂は他の人を入れる。宴会場なんかあまりつくらない方がよい。シングルルームは東京-大阪間の寝台料金と同じにする。ルームメイドは帝国ホテルがひとり10室受け持っているならこのホテルはひとり25室受け持たせるといったように人員を少なくする。だから経費も少なく、飲食からの利益をあてにしなくても開業当初から一割配当ができる
男は悪い時にあがくからダメなの。恥も外聞もなくドーンと落ちちゃう。そうすれば上がるしかないでしょ
身体を動かしている分、その身体へのストレスは無視できない
若い人には大きな視野で物事を見てもらいたい。インターネットで情報が集められる時代ですが、現地に行って初めて感じられる空気や感覚は、何にも代えられない貴重な体験となります。それがビジネスにも活きるでしょう
モデリングをするには、その人の焦点、言葉の使い方、その人の身体の使い方をとりいれるようにすればいい
学習とは行動を変えることである
アイデアを出す力や物事を構造化して考える力、言語化する力は、メモをとることで磨かれた
お客様が納得し、喜んで買ってくれる最大限の値段。それよりも低かったらいくらでも注文が取れるが、それ以上高ければ注文が逃げるという、このギリギリの一点で注文を取るようにしなければならない
変革が迫られる時代に、・人の意見を聞くが、決断は自分で下す ・責任は全て自分で負う そんなプロ意識の高いリーダーを据えられないことは、その会社にとって致命傷ではないでしょうか
金運とは努力の結果
ツイストは、両手で手ぬぐいを持ちお尻をこするようにすればいい。ほら、こうやって