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テイクアウトの比率は、
おそらく外食だとナンバーワンでしょう
大東隆行
名言カテゴリ
#王将
#経営者
大東隆行
大東 隆行(おおひがし たかゆき、1941年3月8日 - 2013年12月19日)は、日本の実業家。株式会社王将フードサービスの元営業本部長・元代表取締役社長。大阪市出身。
人物カテゴリ
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#経営者
大東隆行の名言
「どれだけ自分を捨てられるか」が大事です
トップはどんなに苦しいときでも、従業員への思いやりを持たなければいけません
料理は魂、食は雰囲気
ピンチを脱するというより、ピンチにしないように早めに手を打っているんです
うちには指示待ち人間はいないはずです
「絶対何とかしてやる」という気持ちがあるかどうか
成績が悪くなると、決められた食材の量を減らしたりして利益を出そうとするでしょ。それは逆。悪い店ほど、価値を出すことに知恵を絞らないといけません
苦しい状況を乗り越える経験を通して、人間力を鍛えるしかありません
「自分一人では何もできない。すべては従業員のおかげ」という感謝の気持ちが大切です。それは経営者じゃなくとも、人の上に立つ人間は誰しもが持ってないといけないでしょう
上に立って人に指図する人間は人間性を問われます
上司は「この人の言うことは信用できる。この人についていったら何かいいことがある」と部下に思わせ、部下の中にファンをつくらなくてはいけません
弊社は本部主導ではなく、店舗主導型です
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テイクアウトの比率は、おそらく外食だとナンバーワンでしょう
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明治維新のときでも、国民の1%も参加していません。国民全部が動く革命なんて存在しない。激しい革命の中を全速力で走り抜けた人間だけが勝ちます
我々は自らのビジョンに賭けているんだ。我々にとっていつも大事なのは次の夢なんだ。
成功を体験した集団を、現状否定をして改革すべきではないと思います。その人たちは善意でそれをずっとやってきて、しかもそれで成功してきている人たちなんですから、現状否定では理解や共感は得られないんです
心は女性だけど、男として通わないといけなかった中学校は、暗黒でした
挑戦して失敗したらそれは仕方ない。何もやらないより、挑戦することで問題を発見したほうがいい
日本ではリーダーシップというものが議論されていません
若いうちにあげる成果など、たかが知れている。そんな小さな成功を目指すより、壁にぶつかって落ちこぼれたほうがよっぽど得です。その間に「一体どうしたらいいか?」とひたすら考えることのほうが、結果的にその人の基礎的な能力を伸ばすことになるのです。だからそういう状況になったら、「なんて自分はいいトレーニングをしているんだ」と実感してもらいたい。限界に落ちるまで悩み続ければいいんです
儲けた後の行動は他人がちゃんと見ています。大金を手に入れた若いベンチャー経営者の中には金銭感覚がズレた人がいます。30代くらいでプライベートジェットを買ったり、高級車を何台も車庫に置いたり。仕事をほったらかしにして、ゴルフしたり、世界旅行したり。世間や取引先がそんな経営者を信用しますか?社員だってやる気がなくなるでしょう。銀行なんて実にシビアだから、生活が派手になった経営者には冷たくなる
製造業におけるアメーバ経営では、ものづくりの基本となるすべての技術を社内に蓄積するためにも、できるだけ外注を使わず、社内に付加価値の高い一貫した生産ラインを構築すべきである
中途半端なことをやってもお客さんは来ません
負ける戦いはしない。負けるだろうという戦いはもちろん、負けるかもしれないとか、苦戦するだろうという戦いは最初からしないことです
四季を受験する際、先ほど申し上げたような(四季出身者のいる受験学校など)中途半端な教育をする大学や専門学校の出身であるという経歴は『書類選考でチェックされるので、かえってマイナス』になります。まっさらな素質のまま、『直接』四季に学んでいただくのが一番良いのです