ブルーは明るい空の色。お清めのパワーや仕事運を高めます。仕事をする上では大切な才能を発見、発揮する力もあり、さらに職に就く力をもたらします。シルバーは不動産運、財運、子宝運、健康によいパワーがあります。ゴールドと組み合わせてつかうことで陰陽のバランスを整えてくれます

来店経験を作れれば、たいして良い店でなくても、お客様の失敗したくないという不安を解消できるので、また来てくれるだろうと考えていました

常にポジティブに考えろ、とか言われてもバランスなんだよ人間は。冷静と情熱の間だよ。だいたいは人間ネガティブだから、ポジティブ目指すわけだ。ずっとポジティブなんかありえない

良い情報はありがたく頂戴するけれども、悪い情報にこそ経営の資源です

私にとっては誰も平等に ひとりのお客様 であり、おいしい食事が食べたい人たち なのです

（ハーバート・ヒルズがビュイックという人が作った自動車でドライブに誘った時のエピソード）このドライブがビュイック総支配人になるという決定に影響した

私は常に無実であるという一貫した立場です

最小の経費で最大の価値をつくり出し、結果として「付加価値」を最大にする。この活動を通じてアメーバ（採算単位）は、つねに挑戦を続ける創造的な集団となる

何も考えるな。生きてるだけで人生だ。走るだけで人生だ。病気になるだけで人生だ。次の日飯食って、それが人生だ

目標から目を離さず進むには様々な煩悩を避ける必要がある

照明さんも含めて全員が段取りを覚えて、きっかけを覚えて・・・・だから5分ぐらいの長回しなんてほんとに大変なんだけど、一番楽なのは監督なんですよね。僕は、離れた所で見てるだけなんで（笑）。だから僕自身はとっても楽しかったです。俳優さんは大変そうでした

金は儲けたいが、信用を落としてまで金を儲けることはできない