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いつも使う食材は、そんなに多くないし、
今日の料理は何にしようかな?
と決まるまでの経路も、
なかなか変化がないものです。
ぜひおすすめしたいのがそこをチェンジしてみることです
浜内千波
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#女性
浜内千波
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浜内千波の名言
元々女性が一生立って働けるのは台所だという思いがあったんです
主食よりおかずをたくさん――『一汁三菜』(ご飯・汁もの・おかず3種)
フライパンを使うと旨みがジンワリ出てきくる
フタを利用して“蒸す“煮ると食材自ら持っている水分で火を通すことができます
じゃがいもは満腹指数が高い
我が家はあまり油を使ったことがないんです。油は『大さじ1杯 111キロカロリー』もありますから “隠れカロリーはすごいですよね
(長年、使い続けている調理道具は?)「まな板、庖丁」料理を志そうと思った時に『これだけは大事にしていかなきゃいけない』という“私の真髄というものを作ろう――と思いまして、庖丁を持ちました
お料理は、私だけが“上から目線でお伝えするのではなくて、壁を向いているのは、皆さん、一人じゃなくて、お隣の主婦の方も、そのお隣の主婦の方も頑張ってるんですね。だから、自分だけではない
(好きな言葉)『皆様と御一緒に』作った料理を、家族に「おいしいね」と言われるような食卓を作りたい
昼間はフル回転ですから、夜は深夜1時頃の食事になりますね。なので、スープ、サラダ、煮物を少しいただきます。私はどんなに疲れている日でも、必ず台所に立って夜ごはんも作りますよ
大阪から出てきて、アパートを借りるお金もなかったし、(住み込みだと)食事はついていますから渡りに船でした
毎朝、(野菜ジュースを)600ミリリットルは飲んでいます
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いつも使う食材は、そんなに多くないし、今日の料理は何にしようかな?と決まるまでの経路も、なかなか変化がないものです。ぜひおすすめしたいのがそこをチェンジしてみることです
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(自社のスタッフに対して)絶対に学びを引き出せるスタッフだという事を信じてる
日本の作るドラマの丁寧さとか繊細さがすごく好き
受け入れなくてはいけないことは受け入れるようにしています
しわは、いっぱい笑ったしるし
役作りをどうしてるんですか?って言われるのが一番困るんで・・
私は根っこが無い。だから自由
(なでしこがリオ五輪出場を逃したことについて)このまま倒れることはない。素晴らしい選手はたくさんいる
心がポキッと折れました。次のステージに立つのも怖くなった。でも、家に帰ると、今まで変わらず母親としての仕事が待っていた。それが唯一の救いでした。それをやっているうちに、また頑張ろうって思えるようになった
世界を見渡してもここまで女性グループが長く続くのって珍しいと思うんです
私は前例を作り女性達に表現の自由を与えたんだから光栄よ
私は自分が置かれた状況(逆境)を「まぁそれもいいじゃない」と割り切って楽しむことにしました
トレーニングは自信をつけるための過程でしかない、という一番重要なことが伝わっていない