実績があって人格の悪い人間は、絶対管理職に上げないようにしています。なまじ自信を持っているだけに、このタイプの扱いが最も厄介だからです

私はすべての判断の基準を「人間として何が正しいか」ということに置いている

ビル（ウィリアム・フリードキン）との結婚は、実にすごい経験だったわ。ものすごく苦痛で激しかったけれど、私の人生にとって重要な意味があったから経験してよかったと思ってるの

本当に偉い人物になると、偉そうな様子は全然見せないのである、つまらぬ人間に限って人を見下すものである

幸運は偉大な教師であるが、不運はそれ以上に偉大な教師である。

ケジメの必要な時は、キチンとした言葉で話して下さい。

世界について知りたいなら、細部を見過ごしてはならない。

楽しく食事をして、皆が健康で幸せになってもらいたいというのがサイゼリヤを始めた目的です。この先、お年寄りが増えていったときに自分たちに何ができるかというと、お年寄りでも楽しめることは食事でしょう。そこで敵となるのが病気なんです。病気にならなければ、楽しく生きていける。地中海ダイエットというのがあるけれど、お腹いっぱい食べても健康的にダイエットができるのなら、それを日本でも広げたいという思いがあったのです

たとえ相手がつまらない人物であっても、額面どおりに相手をこきおろすよりは、額面以上に相手をほめるほうが安全である。賞讃は非難ほど反発されないし、少なくとも嫌がられないからだ

人間は隙を見せないと。弱いところがかわいさです

（97年5月、久々に五万人入った国立での日韓戦の話）昨日みたいな場合はお客さんの後押しもあるから、やっぱりマークを必死にかいくぐって走れるんだよね。五万人があれだけ熱狂したら走れるもの。(痣や内出血が残るほど激しい)マークがついていようがなんとかしようという気になるものね

人間にとって大事なことはクリエートすること、探求すること、奉仕することに喜びを見つけ、それを中心に将来目的の設定と、日々の生活を送ることといえるでしょう