多くの現場の意見を参考に、改善を積み重ねてきたからこそ、いまの日高屋はある

時代の移り変わりを読む能力は現場で養われる

現場に行かないと、その地域の状況やお客様の求めているものが正しく見えてこない

社員と密にコミュニケーションをとっていると、経営者にとって必要な先見性が養われる

特に大事にしているのは、市場に学ぶことです

働いている人がハッピーでないと、お客様もハッピーにならない

会社勤めだけはダメだった。給料をもらうけど、どの辺が貢献しているか分からない。ラーメンだとその場で何百円かもらえるから

出前に行って５００円でもポケットに入れている間は気持ちが良かった。現金にそれだけ飢えていた

日高屋が成長を続けていられるのは、決して無理せず、一気に出店しなかったからです

組織なんて所詮、息をしていない物体に過ぎません。組織より大切なのは、生きている人間です

先日、アルバイトの女子大生から「瓶ビールがよく売れている理由、会長は分かりますか？」と聞かれました。生ビールより割高な瓶ビールが、よく注文されていることは私も知っていました。しかし、理由までは分からなかった。答えを聞いてみると、「瓶ビールは互いに注ぎ合ったりして、自然にコミュニケーションができるからです」と教えてくれました。現場の目というのは確かです

私がいなくなったあとを任せる後継者は、世襲ではなく、社員約８００人の中で一番情熱がある人がよいと考えています