「料理は心を込めてつくらないとおいしくない」と思われがちですが、「おいしい」と「心を込める」の定義をきちんと説明できる人はほとんどいません。思い込みや常識というのは、あやふやなものなのです。そこで、「おいしい」とは何か、「心を込める」とは何かを客観的な数値に置き換えてみたところ、答えは簡単でした。「お客様の数」という数値が増えることが「おいしい」だったのです

芸風は変えるつもりはないですね。裸になることが全てではないけど裸にもなりますね。この先も10年、20年、同じようなことをしていくと思うし、やれていれば幸せだと思う

今日、建物をつくり、市街をつくっているのは、千の窓だと思う。建物に窓があるのではないのだ。いまでは、窓が建物をつくり、・・

人間、ダラダラすることも非常に重要

お魚から広がる人の輪、それに伴って感動の輪も広がりました。お魚から広がる「ギョ縁」には感謝いっぱいです

人生は長いですし、1つ何かを成し遂げただけで終わる人生はないですから。人生は続いちゃいますから、死ぬまで。

運命は、志あるものを導き、志なきものをひきずってゆく

君という人間は君の行為自体の中に宿っている。君の行為こそ君なのだ。もうそれ以外のところに君はない！

真理は神によりてのみ到達され、人間の及ぶところにあらず

この人と一緒にいる限り私が悪くなることはもうないだろうってね。ねえ、私たちの病気にとっていちばん大事なのはこの信頼感なのよ

さあ、世界を取った昨日の幸せを握り締めて今夜もトレーニングしよう

知らない方がイイ事だらけよ、人生なんて