自分が日本料理の世界にいるから言いにくいんだけど、でもあえて言うと、必ずしも先輩の仕事を受け継ぐことだけが大切じゃないと思っているんです

忙しいときほど自分の趣味をやりたくなっちゃう。それが出来ていれば、よし、明日からまた仕事頑張ろうか、みたいになる

ヨボヨボになる前に社員にいろいろなことを伝えていきたい。一番大事なのは、この会社が１００年続くようにすることです。女房とよく話をするんですが、「我々の時代は今よりもよかった」と言うのではなく、３０年後が一番よくなるようにしたい

厳しい時刻帯はありましたけど、もう楽しくてしょうがないというような、マラソン選手のランナーズハイみたいな感じでしたね

全ての人生のことは「させられる」と思うから辛かったり惨めになるので、「してみよう」と思うと何でも道楽になる

恋って言葉より愛って言葉のがなんか難しく感じちゃう・・

トリノ五輪の時、チーム青森でオリンピックを目指していた頃を思い返すと、生活面も含めて、一杯一杯で戦っていました。その時から比較すると、カーリングができる環境が格段に良くなっています

女ってそういうことは絶対に忘れないから、週プレさんも注意したほうがいいわよ

結果はどうであれ、挑戦したことで何かに気づける

社員や部下の力をどうやって伸ばせばいいか、思い悩んでいる人が多いって話をよく聞く。俺に言わせりゃそんなの簡単だよ。褒めりゃいいんだ。いつも社員を怒鳴りつけてるような印象があるかもしれないけど、俺は絶対に仕事で社員を怒鳴りつけたり、けなしたりしない。褒めに徹する仏の岡野なんだ。経験があればわかると思うけど、怒鳴ったり、けなしたりした方は、案外簡単にそのことを忘れても、されたほうはいつまでだって覚えてるもんなんだ。第一、褒められたら気分がいいし、仕事のやる気も出る。やる気があれば、多少不器用だって伸びていくもんだよ

音楽っていうものは言ってしまえば母の腹の中に着床した時からだと思うんですけど。その後は、父のモーツァルト好きが高じて多分モーツァルトが多かっただろうと。で、私が「音楽」として自覚したのはそれを否定し始めたときだと思う

わたしみたいなタイプはすごい珍しいみたいで。写真集を作る時もそうなんですけど、編集者が「この写真入れたいです」とか「こうやりたいです」っていうのを「値段が高くなっちゃうし、間延びするからダメ」って言ったりして、どんどんどんどんコンパクトにしていくので