人生８０年のひまつぶし

人は、人類の成長を示す病を革命と名付ける。

課題があるというのは楽しみなことだよ。楽しくなきゃ向かっていけないから

どこでもいい ここは地球の上、怖がらなくて大丈夫。

死を覚悟してでも、外国人にも国政参政権を与えたいと言う信念を持っている

数え切れない過去の人々は、今となってみるとこの滅亡期の人間たちのどれいだったのだ

死ぬまでどこでブレイクするかわかんないですからね。やめない限りはどんなことがあるかわからない

今、いちばん僕の力になっているのは笑顔です。笑顔の人がいると、僕もつられて笑顔になります

イタリア料理を始めた時、「なんでこんなにお客様が喜ばない料理を出すんだ」と言ったんですね。そうすると調理人はうるさがる。私は素人のオーナーですから。（その後、料理人全員が今日でやめると言い出す騒ぎが起きる。）こんなことは僕にとっては何でもないことなんです。腹をくくっていればね。お店を閉めてしまう一日や二日なんて人生の中で考えたらなんでもないでしょ？

世間のフツーの奴らはブサイクな女房とブサイクなガキと共に惨めな人生を送りながら俺を見てこう思うんだ。『コイツのマネはできない』ってね

あろうがなかろうが、失敗しようが成功しようが、自分の責任。人のせいにはできない。志というのはそういうものですよね。だから人の志で動いてはいけません。自分の志、信念で動けと。そうでないと、あいつのせいでこうなったという言い訳になる。言い訳はしたくない。俺の旗のもとに、俺は自由に生きる ということです

日本は、物質主義に毒されてきた。それは反省しなければいけない。しかし、正直言って、日本の経済や政治のあり方というものに私はあまり関心がない。人間の作っている社会はシステムには関心がない。もっぱら、人間そのものに関心を持っているのです