身体が二つあれば、いただける仕事は全部やりたい

誤解を恐れてたらこんな仕事できないし、なんとなくうやむやにして上手い言い逃れが出来る人間になるくらいなら、誤解されても構わないから正直でありたい

巨大なエネルギーっていうのは一夜にできたものではありませんね。僕とファンがずっと長い歴史をつむいでつくってきたものなんですね。それは、高みを目指して挑戦し続ける、一途の道を追求しつづけるという、あくなき表現者として完璧を目指すという強烈な欲求でもある

好きなことだけやって嫌なことはやらなくてもいい。そんな風潮が子どもをおかしくさせている。我がままで他人の痛みが分からない子どもを育てている

服を着て歩くのは、その服に命を与えること

こんな不安は捨てるの。テストでAは取れないグラミー賞は取れないヒットチャートで１位を取ることもないスーパースターにはなれないでもみんなはスーパースターよ。あなたは強く生まれた

向こう（樹木希林）の方が正論

実力以上のものを発揮しないと世界では戦えない。みんなの力を引き出しつつ、私がフィニッシュできるよう戦う

妥協するといつか後悔するだろうという予感がありました。それよりは、たとえ無に賭けるようなものでも、自分の選んだ道を進みたい。この世の中、飢え死にすることはないんだから、自分のやりたいことを貫こう。30歳を目前に控えた私の胸にあったのは、ただその決意だけでした

私は、日本料理の最大の特徴は「バラエティの豊かさ」「季節感」そして食器や盛り付けにこだわった「プレゼンテーション」にあると思います

仕事は楽しいだけじゃないし、責任感も持っていますが、僕、今の仕事を業務にしたくなくて。業務にしたほうが自分を出せる人もたくさんいると思うけど、僕の場合はそうじゃない

身を屈して、分を守り、天の時を待つ