僕は子供の頃、親と一緒の部屋で寝ていました。するとおふくろとおやじが夜、年末の資金繰りを話し合うんです。うちは大丈夫かと思うことが何度もありました。これが僕の原体験です。今は皆さんサラリーマンで、毎月毎月、同じ額の給料が入ってくる。これは現実のビジネスとは違います。会社はいつ潰れるか分からないし、店だっていつ閉店するか分からない。そういう現実感が希薄になっている

「(命)懸けられるわ」 「私が私であるためだもの」

自分が楽しく生きること。まずは自分が楽しくないと、周りも楽しくなってくれない

リスクの大きさは、その価値を表しているものだと思えば、それだけやりがいが大きい

ちょっとだけヨ〜

なんで結果が出ていないかを分析し、頑張り方を変える

この仕事への情熱から、家族と離れて暮らす道を選んだ

加トちゃん、ぺ

（イッテQでの闘牛ロケでは）もう無理かもしれない、怖い、嫌だ・・

行くな、とは言わないぜ。途中、気を付けてな。飲もうぜ、絶対に飲むんだよ。飲まなきゃ駄目だ。おい、飲むんだぞ！長話すると嫌われるから、この辺でな。飲む場所はあんた（いかりや長介）が決めといてくれ

マクドナルドの候補地を探すのは、創造欲が満たされる最も楽しい行為だ。候補地に初めて訪れた時点では、そこには何もない。ただ平地しかなく、誰の役にも立っていない。そこに、我々が店を建て、オペレーターがビジネスを始める。そして、５０人から１００人のスタッフを雇い、ゴミ収集人、造園技師、肉やパンやジャガイモを供給する人々に新しい仕事が生まれる。こうして何もない平地から、１年に１００万ドルを生み出すビジネスができるのだ。それが現実するのを目の当たりにするたびに、非常に喜ばしい気持ちになる

店頭での発注は電子化したけれど、余った過去の伝票は、裏返しでメモ用紙として再利用してもらうことで社員には無駄遣いしない文化を持って貰っている