死はイメージを欠いているから想像できない。死は思想を欠いているから考えられない。されば我々は、永遠に生きる者であるかの・・

人生最大の楽しさと言ったら、人に模倣されることでしょうね

失敗は星々の間ではなく、我々自身の中にある

（子どもに）ちょっと待ってと言わないです。子供ってすごく質問するじゃないですか。料理してると危ないし、普通は「ちょっと待って」って言いますけど、そうすると質問する力が弱くなるから、火を止めるんですよ。料理がまずくなっても、まず「よく聞いてくれた！」って言うんです。それで答えて、答えられなかったら後で考えようねと言って料理を始めるんです

やるからには日本代表を目指さないといけないと思いますが、1年目のルーキーがいきなり『日本代表になれる？』と聞かれて、『なれる』とはどう考えても答えられないです

幸運の女神があなたのドアをノックしてくれた時、ちゃんと答えられるようにいつも準備をしておかなくてはね

経験から得た自分の言葉で語れる人間は強い。どれだけ自分のエピソードを持っているか。それが一つの売りになる

（幼少に両親を亡くし）自分の幸せやアイデンティティが奪われた事が悔しくて悔しくて、夜になると涙止まらなくて、そんなセンチメンタルな少年時代でした（笑）。何ヶ月も住む家が見つからなくて、警察署に住まわせてもらったこともあります（笑）

一人で気楽に生きるより、仲間や家族と苦労して生きることを俺は選ぶ

生者は元来、しかも、ますます死者に支配されるものである

安すぎると顧客が気持ち悪いと感じて来なくなってしまいます。常連客になるのは、店の商品や価格が理解できて、そこに満足できる人たちです。ここはこうやって一生懸命やっているから他店よりも安い。だから私はこの店で食べる、と。つまり、価格というのは値ごろ感を感じるギリギリ高い価格で決めるのがいいんです

ベトナム人の孤立について語る時われわれは人間として、不条理なこの時代の苦悩に襲われる