わが社にとってバブル崩壊は思いがけない僥倖でした。なぜかというと、バブル崩壊による企業の雇用抑制で、これまで採用が難しかった優秀な人材がどんどん入ってきてくれるようになったから

大事なのは、自覚と責任感を持って臨むかどうかだけ。失敗したら会社に大変な迷惑をかけるという責任感が、学ぶ力を強くし、判断力を磨く。それが会社を強くするのです

神は商売は許したが、利息を取るのを禁止した。

自分が1回こうだと思ったら絶対やる

傍観者ではダメである。どんな仕事でも、当事者になることが肝心である

カウンセリングは大変な仕事です。だから人にはお勧めしないですね。「やめなさい、やめなさい」と言っています（笑）

二流の威嚇には、一流のギャグを返してやる。

それ（ラーメン作りを天職だと悟っているかどうか）は入社時点では求めません。他ならぬ僕自身が、『一風堂』をオープンしてから12年後までラーメン作りを天職だと自覚できなかったくらいですから

ディズニーランドとかもたまには行きます

汝を称讃する人々の価値に重さをおくべきなり。悪から称讃されざることこそまことの価値なり

食べ物にしても情報にしても、いらないものをとらないということは僕の中では大切なことです。そうしないと絵も無駄な線が多くなる。作品の中で無駄なものを無くしたいんですね。自分自身の生活から律していかないとそれは絶対に表現できないと思うんですよ

小児喘息やったんです