すしざんまいが開店したばかりの12、13年前は、海外の寿司屋の数が2300ほどだった。ところが今はどうです、7万5000店舗もある。寿司文化は確実に世界に広まりましたよ｜名言大学

すしざんまいが開店したばかりの12、
13年前は、
海外の寿司屋の数が2300ほどだった。
ところが今はどうです、
7万5000店舗もある。
寿司文化は確実に世界に広まりましたよ

木村清

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木村清の名言

時間はとにかく大切なもの

母は施しを嫌がった

スキューバダイビングや釣り、ゴルフなどもやります

一番美味いのはアイルランド沖で捕れるマグロです。北緯65度、ロックオールバンクのクロマグロが最高です

父が亡くなってからは生活が急に苦しくなった。しかし母はいくら貧乏になろうとも義理と人情は欠いてはいけないという気概の持ち主で、家族に少しでもいいもの食べさせようと法事や結婚式に行く度にマグロを２、３切れ持ち帰ってきてくれた。賽の目に切ったマグロを家族4人で食べているとき将来はおふくろにいっぱいマグロを食べさせたいと強く思った

お客様に一番いいマグロを食べてもらいたい

誰もやってこなかった寿司屋の24時間年中無休営業を思いついて実践しました

志なり、燃えるものがあるから人に感動していただけるし、お客さんにも来ていただけるんじゃないかな

（自衛隊時代）実家から宿舎に戻るとき、このまま逃げてしまおうかと悩んだ。仲間もみんなそう。でも家族の応援があったから歯を食いしばった

独自の仕入ルートの開拓や流通、衛生管理などのシステムも改善を続けています

ウチだけが儲けようなんて欲張る気は毛頭ない

一度来たお客さんは満足させずには帰さないというのが私の信条

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一定の場所にずっと留まらず、行動することが大事だと思います。実際に動いてみて、視点を変えて、いろいろな風景を見ることで、感性が磨かれる。それが勘を磨くことにもつながるはずです

謙虚にすなおになると好循環が無限に繰り返されるようになります。そうするとそんなに苦労したつもりでなくとも、人から見たら驚異的なことを楽々とやってのけられるようになるのです。努力は人一倍しますが、やることが楽しいので、つらい努力とは思いません。むしろわくわくしてやります

宮崎駿って人は、本当に複雑な人

世の中で金を使うのは庶民だ。庶民の生活を知ることが金儲けへの道だ

誰がなんといおうが、本人が「有り難い、幸福だ」と思っていたら、不幸はありえない。だから幸福は、心が生み出すきわめて主観的なものなのだ

「物」だけで「もの」を考える時代は終わった。これからは「心」と「意識」を考えたものづくりの時代だ

いずれにせよぼくたちは、共有のほとんどがフェイスブックの外で起きるようになると考えている

日本は、物質主義に毒されてきた。それは反省しなければいけない。しかし、正直言って、日本の経済や政治のあり方というものに私はあまり関心がない。人間の作っている社会はシステムには関心がない。もっぱら、人間そのものに関心を持っているのです

友達はいなくてもいい。目的を追求するなら、君にもいつかきっと、手を取り合って同じ目的を追う本当の”仲間”ができるだろう。

人の本心は知ろうとしなくてもいい

ライバルより先に店を開くんだ。金と活気を注ぎ込めば、町はマクドナルドを覚えてくれる

世の中の動きというのは、実態はみんなが考えているよりも速い。だから現場を知らない机上の政策はいつも後手後手に回るのだ