私の唯一の趣味が食、料理、そして、ハードワークなのですから。他の人たちがテニスやゴルフや釣りをしている間、私はキッチンで誰かにもらったレシピを試しています。これが私にとって最も楽しい時間なのです

（晩年、テレビで語った言葉）死ぬつもりでいたからね。（でも）自殺ができないってことになって…。本当の話だもん

秀才と天才の違いが分かるまでには、時間がかかるものだ。

「人はいつか必ず死ぬ」「人生は一度きり」という二大真理を頭に叩き込んでおく。すると、惜陰（時間を惜しむ）という気持ちが自然と湧いてくるようになる。そうすれば、状況がどうであろうと、いまここで全力投球する以外ないという心構えに自然となってくる

家に帰ると９ヶ月の娘が僕の顔を見て笑っくれました。なんの計算もしていない赤ちゃんの笑顔は実に無垢で美しく、心が癒されます

最近Twitterやってるんですか？ってよう聞かれるけど、やってないって嘘ついてます。ごめんなさい

25歳のアニキたちは、そういうロープーたちが寄ってたかって作った仕事という点で注目してもいいでしょう。それがストーリーとマッチしてまんまとうまくいって、これ木梨いらなくね？山寺さんのほうがよくね？もしかしたらクリカンが“おーい、俺パッチってやったほうがよくね？ってなると困るけど

やはり「お客様にとって一番重要なものは何か」を真剣に考えたことに尽きると思います。お客様のクレームは何かしっかり見極める。それを解決するために私たちは時間とお金を惜しみなく使う。お客様が得をするために私たちが損をするしかないのです

（平成の時代でやり残したことありますか？）富士山に登りたかったですね

力を生まれつきで持っていなければ、２つの選択肢がある。１）来世に期待する２）努力で身につけるどうする？僕は来世より、今生きたい

気楽に生きるのが好き

オレは不死身だ