名言を検索

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

「食には力がある。それは人を鼓舞し、驚かせ、興奮させ、喜ばせ、印象づけることができる。」

「創造性とはコピーしないことだ。」