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「自分とその患者さんを置き換えるっていう、この習慣を持つことかなと思うんですよね」

「（カレースプーンが食事介助には不向きな理由）非常にスプーン全体のホールド部分が大きいのと、一口の量が多くなって誤嚥を引き起こしやすい、もしくは窒息を引き起こしやすい」

「とにかく食べれない、食べさせてもらえない人たちがいっぱい存在しているという事を嫌と言うほど突きつけられましたので、そこに自分の人生を賭けるんだって決意したんですね」

「食べてる角度って60度くらいなんだよね」

「できるだけ早期にこうした口から食べるリハビリを始めれば、かなり早い時期に食べられるようになります」

「できない理由を言語化するということは、大切なこと」

「命のワンスプーンじゃないですけど、この人の命に自分は関わらせてもらえてるわけですから」

「口から食べるということは、生命活動に必要な栄養補給だけでなく、食べる楽しみから得られる満足感により、実質的なQOLの向上をもたらすものです」

「自分が食べるんだったら、自分だったらどうして欲しいかなって、そこだと思うんですよね」

「一番、彼女（食事困難の患者様）が頑張っているわけなので、私が挑んであげたいなって」

「摂食嚥下障害の患者さんをみるのは医師・看護師・言語聴覚士・理学療法士・作業療法士・歯科衛生士・介護士を含むチームであり家族です」

「下向いてる時間はないですよ」