「（ゴルゴーニはどんな場所？）ソムリエとしてのスタート地点かな」

「一流っていうのは、ある形が、ある到達点があるわけではない」

「よく（仕事は）楽しい、楽しいって言いますが、僕自身は楽しまないです仕事ですから。仕事はやっぱり真剣にやって辛いくらい、一生懸命やるべきだと思うんで」

「お金払っている人がスムーズにおもてなしができようにアシストするのが僕たちのサービス」

「毎年、毎年新しいワインができて、毎年、毎年できるワインが同じ生産者でも違う。新しい技術を入れた入れない、どうした、ああしたっていうのをずっと情報を得ていかないといけない」

「ワインの知識で得たのは本当の基礎の基礎で、自立する事は？っていう考え方を持つきっかけにはなった」

「いいワインの方が若いうちはちょっとゴツゴツしてて、飲みづらくて、寝かせば寝かすほど、段々段々まろやかに柔らかくなってくる」

「一番飲みやすいなと思うのは大抵一番安いやつ」

「ブルゴーニュワインは特級格付け、一級格付け、村の名前、そしてブルゴーニュという名称のワインという風に格が分かれている」

「（ロマネ・コンティは）味は繊細さ、ふくよかさ、柔らかさ、エレガントさ、全部が備わってる」

「ＳＯＮＹの社名をつくるにあたって決められた２つの重要な決定基準 ー １.文字数は少ないこと。文字数が少ないほど印象面から見て極めて有利である。しかも誰でも簡単に記憶に残してくれる。しかし、３文字はあまりにも多くの組み合わせが使われており、混同を生じてしまって好ましくない。４文字ないし５文字であること」

— 盛田昭夫

「過去の労働の記憶は甘美なり。」

— エウリピデス

「負けの味というのは一生忘れないですよ。勝った記憶なんてすぐ忘れちゃうけどね。」

— 北方謙三

「自分の才能を最大限に発揮して何かを成し遂げた人物として、記憶されたいと思います」

— J・K・ローリング

「感情はあまりにも密接にエゴに結びついています。私達はエゴによって壁を築きます。個人を流れのままに、起こることすべての流れのなかに置くためには、この壁をつき崩さなければなりません。嗜好や、記憶や、感情を弱め、あらゆる城壁を破壊する必要があるんです」

— ジョン・ケージ

「勤勉と怠惰では、勤勉のほうが価値があります。しかし勤勉はそれだけでは成功の要素とはなりません。ときに怠惰が勝利を導くこともあることを記憶しなさい」

— ジョセフマーフィー

「記憶にとどめておきなさい。本物の愛はギブ・アンド・ギブ、つまり相手に代償を求めない無私の精神の発露です。ギブ・アンド・テイクは見せかけの愛でしかありません」

— ジョセフマーフィー

「物語ってみんな違う。傷跡って古い写真に近い。古い写真は思い出じゃん。メモリー、記憶。だから傷跡を撮ることによって、何か過去の時間と出会う」

— 石内都

「面白いじゃないですか。負けるのも勝つのも。分かりやすいし。判定はたまにグレーなとこがあるし、やってる俺もモヤモヤが残る。見てる方もスカッとしないから。KOが一番いい。俺が逆の立場ならつまんない試合見たくないし。みんなの記憶の中に残りたいから」

— 山本KID

「年齢を重ねても、記憶力そのものが落ちるわけではありません。記憶の容量を箱になぞらえると、何歳になっても箱の大きさは変わりません。ただ、加齢とともに入り口のところが狭くなり、情報が記憶の箱に入りづらくなります。つまり年を取ると記憶を引き出せなくなるというより、最初から覚えないようになるのです」

— 中野信子