「私たちは皆、偉大なことはできません。しかし、小さなことを大きな愛を持って行うことはできます」
マザー・テレサ
Mother Teresa
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「私たちは皆、偉大なことはできません。しかし、小さなことを大きな愛を持って行うことはできます」
マザー・テレサ
Mother Teresa
「患者の話を聞きなさい。彼はあなたに診断を教えてくれています」
ウィリアム・オスラー
William Osler
「もし人々を裁くなら、愛する時間がなくなります」
マザー・テレサ
Mother Teresa
「小さなことに誠実でありなさい。あなたの強さはそこにあるのだから」
マザー・テレサ
Mother Teresa
「訓練された看護師は、医師と聖職者に並ぶ、人類への偉大な祝福となった」
ウィリアム・オスラー
William Osler
「私が出会った最も美しい人たちは、敗北を知り、苦しみを知り、闘いを知り、喪失を知り、そして深みから出る道を見つけた人たちです」
エリザベス・キューブラー=ロス
Elisabeth Kübler-Ross
「創造性とはコピーしないことだ。」
フェラン・アドリア
Ferran Adrià
「食には力がある。それは人を鼓舞し、驚かせ、興奮させ、喜ばせ、印象づけることができる。」
アンソニー・ボーデイン
Anthony Bourdain
「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」
アンソニー・ボーデイン
Anthony Bourdain
「料理は情熱だ。一見気質的に見えるかもしれないが、その情熱こそが素晴らしい料理を生む。」
ゴードン・ラムゼイ
Gordon Ramsay
「料理は食べる人の立場になって作ります。」
道場六三郎
「最高の料理は、常にシンプルだ。」
オーギュスト・エスコフィエ
Auguste Escoffier