「飲食業に携わるようになってからちょうど40周年に当たる2018年に、経営の第一線から身を引く決意をしています」
河原成美
「高い目標を設定すれば、当然道は険しくなります。だからこそ、自分が人生を賭けてもいいと思えることに取り組まなくてはいけません」
— 河原成美
「目標を持つことの大切さは、若いころから意識していました」
「有名になるな、本物になれ」
