「日本の食は世界各国に広がりつつあります」

「社員スタッフによる“厨房車ワークショップです。各地の小学校に出向いて子どもたちにラーメン作りを教えています」

「このままの自分で良いはずはない」

「株式上場を果たしたいと思っています。海外での上場を視野に入れて、規模的には年商300億円の企業にしておきたいと考えています」

「飲食業に携わるようになってからちょうど40周年に当たる2018年に、経営の第一線から身を引く決意をしています」

「味のコンセプトですか？う〜ん、それは『洗練された品のない味』です（笑）」

「ラーメン界のプライスリーダーでありたい」

「世界に通用するラーメンを出して、“世界標準を作りたいです。スターバックスのラーメン版みたいなグローバル展開をイメージしているんですよ」

「欧米など諸外国にはない“唇ですする“喉ごしを提案していきたい」

「日本の“食は世界の中で、2000年に及ぶ伝統を持っています。しかも、四季を感じさせるという特徴もある。そうした日本独自の文化を世界に広めていきたいと思います」

「なぜ、悪に走る？技が泣いておるぞ！希望に満ちた世界を生きてみよ！」

— 亀仙人

「武道は勝つためにはげむものではない。おのれに負けぬためにはげむものじゃ。」

— 亀仙人

「よく動き、よく学び、よく遊び、よく食べて、よく休む。これが亀仙流の修行じゃ。」

— 亀仙人

「世の中、上には上がいるもんじゃ！まだまだ強いやつはゴロゴロおる！！これしきで満足するほど武の道は甘くないぞよ！ほんとうの修行はこれからはじまるんじゃ。」

— 亀仙人

「武道を学ぶことによって心身ともに健康となり、それによって生まれた余裕で人生をおもしろおかしくはりきって過ごしてしまおうというものじゃ！」

— 亀仙人

「影の道から抜け出せ！光に満ちた明るい道を走ってみよ！！」

— 亀仙人

「カリン様…わしは怒りさえ感じますぞ。おのれの無力さに…」

— 亀仙人

「おのれの心を見つめるんじゃ悟空。答えはおぬしの中にあるぞ。」

— 亀仙人

「すべての芸術、文学、音楽は、心の血から生まれねばならない。芸術とは、あなたの心の血なのだ。」

— エドヴァルド・ムンク

「もう、本を読む男や編み物をする女のいる室内を描くのはやめだ。私が描くのは、息をし、感じ、苦しみ、愛する、生きた人間だ。」

— エドヴァルド・ムンク