「ラーメンに最初に興味を持ったのは、戦後間もなく大阪・梅田の焼け野原で屋台のラーメンに行列を作る人の姿を見た時です」

「商売する人間は、そうやって気を奮い立たせてこそ、栄える」

「私にはこの産業を作った誇りと責任があります」

「社員に今の社長より優れている者がおれば、僕は他の人を（社長に）採用するかもしれない」

「社長たるもの、仕事に熱心じゃなきゃ」

「僕は何もないところから、あり合わせの道具だけでチキンラーメンを作った。やる気さえあれば、何でもできますよ」

「「味はバランスだよ」と常に言っています」

「日清は独創的な創造開発に挑む会社である」

「考えて考え抜け。私は考え抜くと血尿が出た」

「昭和37（1962）年にチキンラーメンの特許を取得した後、特許を独占せず、61社と使用許諾契約を結びました」

「｢｣｢正義と悪は同じこと｣」

— 深瀬慧

「高い壁に卵をぶつければ、私はいつも卵の側に立つ」

— ハルキ・ムラカミ

「人道主義は正義を目的とする。正義は真の意味での平等、自由を欲し、不正義に対する真の審判である。」

— 長与善郎

「正義とは実は簡単なことなのです。困っている人を助けること。ひもじい思いをしている人に、パンの一切れを差し出す行為を「正義」と呼ぶのです」

— やなせたかし

「理性的な対話こそが、民主主義の基盤である」

— ユルゲン・ハーバーマス

「我々の信じる正義とはあるいは悪とはハッキリとコレと指摘出来るものだろうか。決してそうではない」

— 太田光

「私は打たれれば打たれるだけ偉大になるのだ。正義と真理のために悩んでいるものは、だんだん荘厳になってきます。」

— エミール・ゾラ

「正義は法を超えたところにある」

— ジャック・デリダ

「人間は永遠の不正に対して闘うために正義を肯定すべきであり、世界の不幸に対して抗議するために幸福を創造すべきである」

— アルベール・カミュ

「新聞を読まない人のほうが、読んでいる人より正しく物事を認識できる。何も知らない人は、嘘と偽りに心を奪われている人より真・・」

— トーマス・ジェファーソン