「投げる以上は、最後まで投げ切る覚悟でマウンドに上がる。」

「相手がどうこうではなく、自分の納得のいく投球をするだけです。」

「ブルペンのドアを施錠しておけ。」

「結果を残すために、何が必要かを考え続けたい。」

「チームの勝利のために、自分にできることを全力でやるだけです。」

「頑張ることは、誰でもできる。続けることが、本当に難しい。」

「一番の敵は、いつも自分自身です。」

「常に上を目指していきたい。」

「負けるという選択肢はない。」

「自分との戦いを楽しむことが、成長への近道だと思います。」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン