「専業主婦であり続けたい。それだけが望みでした」

「私は、日本料理の最大の特徴は「バラエティの豊かさ」「季節感」そして食器や盛り付けにこだわった「プレゼンテーション」にあると思います」

「特別な食材がないからできない、と諦めるんじゃなくて、少しの工夫があれば、世界のどこででも日本の家庭料理を楽しむことができる」

「イギリス人たちにも「和食」の存在はよく知られています」

「旦那は気難しいぐらいが（料理）上手になるよ、たまには厳しいこと言ってくれてそれを素直に聞く姿勢がないとうまくならない」

「和食の基礎は母が伝えてくれたのですが、でも、何をいつどう覚えたかは記憶がありません」

「暮らしの中には、見つけ方次第で小さな楽しみがいっぱい」

「（外出で家を空けるときに工夫していることは？）家族が大好きなものを作って置いて出掛けます。器の選び方にも心を配って・・」

「人間は努力する限り、迷うものだ」

— ゲーテ

「一日一字を記せば一年に三百六十字を得、一夜一時を怠れば百年の学識も損ず」

— 吉田松陰

「学校が自分の教育の邪魔をするようにはしなかった」

— マーク・トウェイン

「教育とは、魂を闇から光へ向けることである」

— プラトン

「教育の根は苦く、その実は甘い」

— アリストテレス

「教育は世界を変えるために使える最も強力な武器だ」

— ネルソン・マンデラ

「平凡な教師は語る。優れた教師は説明する。偉大な教師はやってみせる。最高の教師は鼓舞する。」

— ウィリアム・アーサー・ワード

「失敗の本質は途中でやめることにある」

— 松下幸之助

「遠きをはかる者は富み、近きをはかる者は貧す」

— 二宮尊徳

「三人行けば、必ず我が師あり」

— 孔子