「現場に行けば改善のヒントはいっぱい落ちています」

「夢に向かって一生懸命の人の多くは、お金に困っています。寄付すると、多くの人が感謝してくれたり、活動の報告をしてくれたりします」

「私個人のお金は、死ぬまでにすべてを寄付に充てたい」

「人はおしゃれに多くのお金を使うより、より中身が大切だと思っています。自分一人で飲み屋さんに行くこともありません」

「自分のための贅沢はむなしいと思います」

「値引きでお客を誘うようなことはせず『笑顔の接客』で利益を出したかった」

「私はよくパチンコ店でシケモク（吸い殻）を集めて養父に吸ってもらいました。そんな養父でも、喜んでもらいたいとの一心からです。こうした経験が『お客様に喜んでいただきたい』という私の外食業におけるサービス精神につながりました」

「（幼少の頃）お金には大変苦労しました。幼少期に育ててくれた養父は、日銭を稼いでは競輪にすべてを投じました。電気代すら払えず、ロウソクに火をともす生活」

「借金が増えて私たち夫婦が『苦しい』と感じたことは一度もありません。むしろ『日商6万円』といった目標を達成し、借金を返すことが楽しかった」

「（壱番屋の社長時代）お金は地元の信用金庫から積極的に借りました。始まりは名古屋市で開いた喫茶店です。開業資金700万円のうち500万円を借りました。そのときのメニューだったカレーがヒットして『カレーハウスCoCo壱番屋』を創業。夫婦で店を切り盛りし、数を増やしていきました。当然、借金は増え、ピーク時には155億円に膨らみました」

「恭にして礼無ければ則ち労す」

— 孔子

「礼を知らざれば、以て立つこと無きなり」

— 孔子

「振る舞いは、各人が自分の姿を映して見せる鏡である」

— ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ

「良いマナーは、ささやかな自己犠牲の積み重ねでできている」

— ラルフ・ウォルド・エマーソン

「礼儀には一銭もかからない。それでいて、あらゆるものを買うことができる」

— メアリー・ウォートリー・モンタギュー

「はきものをそろえると　心もそろう　心がそろうと　はきものもそろう」

— 藤本幸邦

「人前での振る舞いはすべて、その場にいる人々への敬意を示すものでなければならない」

— ジョージ・ワシントン

「マナーとは、他人の気持ちを敏感に感じとる心のことである」

— エミリー・ポスト

「政府が私たちを自分で考える手間から解放してやろうとするとき、それが生み出すのは無気力と愚鈍だけである。」

— ウィリアム・ゴドウィン

「政府は不正を抑えるために作られた。だがその結果は、不正を形にし、永続させることだった。」

— ウィリアム・ゴドウィン