「現場に行けば改善のヒントはいっぱい落ちています」

「夢に向かって一生懸命の人の多くは、お金に困っています。寄付すると、多くの人が感謝してくれたり、活動の報告をしてくれたりします」

「私個人のお金は、死ぬまでにすべてを寄付に充てたい」

「人はおしゃれに多くのお金を使うより、より中身が大切だと思っています。自分一人で飲み屋さんに行くこともありません」

「自分のための贅沢はむなしいと思います」

「値引きでお客を誘うようなことはせず『笑顔の接客』で利益を出したかった」

「私はよくパチンコ店でシケモク（吸い殻）を集めて養父に吸ってもらいました。そんな養父でも、喜んでもらいたいとの一心からです。こうした経験が『お客様に喜んでいただきたい』という私の外食業におけるサービス精神につながりました」

「借金が増えて私たち夫婦が『苦しい』と感じたことは一度もありません。むしろ『日商6万円』といった目標を達成し、借金を返すことが楽しかった」

「（壱番屋の社長時代）お金は地元の信用金庫から積極的に借りました。始まりは名古屋市で開いた喫茶店です。開業資金700万円のうち500万円を借りました。そのときのメニューだったカレーがヒットして『カレーハウスCoCo壱番屋』を創業。夫婦で店を切り盛りし、数を増やしていきました。当然、借金は増え、ピーク時には155億円に膨らみました」

「儲けたい、成功したい、という気持ちはありませんでした。ただ人に喜んでもらいたかったんです」

「人生は大胆な冒険か、さもなければ何でもない。」

— ヘレン・ケラー

「私は失敗したことがない。ただ、1万通りの、うまくいかない方法を見つけただけだ。」

— トーマス・エジソン

「知ることだけでは十分でない。応用しなければならない。望むだけでは十分でない。実行しなければならない。」

— ゲーテ

「すべての夢は、それを追いかける勇気さえあれば実現できる。」

— ウォルト・ディズニー

「成功とは、失敗を重ねても、熱意を失わない能力である。」

— ウィンストン・チャーチル

「今いる場所で、持っているものを使って、できることをやれ。」

— セオドア・ルーズベルト

「チャレンジして失敗することを恐れるよりも、何もしないことを恐れろ。」

— 本田宗一郎

「できると思えばできる、できないと思えばできない。これは、ゆるぎない絶対的な法則である」

— ヘンリー・フォード

「どんな時も人生には意味がある。何かが、あなたを待っている。誰かが、あなたを待っている」

— ヴィクトール・フランクル

「大切なのはなにをしてきたかではなく、どれだけ心を込めたかである」

— マザーテレサ